[中式食譜] 虾爆蟮筒

咖啡愛奶茶

基本特点 虾仁嫩、鳝鱼松软 公仔箱論壇" }: ]+ e) B  o. A% z
基本材料 黄鳝、虾仁、料酒、盐、生粉、蛋清、红酱油、盐、味精、葱姜水
9 g% C- h+ X- O  I) @1、黄鳝宰杀，洗净切段，用盐、料酒淹渍数分钟，待用。虾仁浆好备用。 www3.tvboxnow.com$ P- f7 \/ z$ ~7 p- s
2、起中油温油锅，腌渍过的黄鳝挂蛋清糊下锅炸熟捞出装盘，待油温回落后，人虾仁滑熟捞出装盘。 tvb now,tvbnow,bttvb8 E# O/ V7 M) U& K' G* `% G
3、另起锅下葱姜水，加红酱油、味精勾薄芡，淋在原料上即成。