[中式食譜] 喼汁牛肉

咖啡愛奶茶

【原料】
) D: t' m* ^3 ]tvb now,tvbnow,bttvb腌好牛肉200克，以姜米、蒜茸为料头，喼汁及常规油味料等适量。tvb now,tvbnow,bttvb" |0 p+ y4 \1 g. l/ o
【制法】; M8 X* T. N' w, E0 B
先将芡汤、喼汁、湿淀粉调为碗芡。烧镬落油，待油烧至二成半熟，将牛肉放入拉油至仅熟，倒在笊篱里，滤去油量。将镬放回炉上，把料头、牛肉放在镬中抛匀，濽入绍酒，随即将碗芡泼入镬中迅速抛匀，加些包尾油和匀上碟即可。
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. Y4 n/ I; W6 M7 j! N; kwww3.tvboxnow.com味鲜而滑