材料:公仔箱論壇% b. `& G4 q$ O+ Q/ h/ i/ J
$ o- ^- j4 a* N: [$ ?. j/ _: ytvb now,tvbnow,bttvb1.豬里肌烤肉片數片。
% O# ]9 u+ \2 N4 r8 l2.酥漿粉。
, z% L) s$ j+ _0 P1 U7 E) W; \9 {3.醬油。公仔箱論壇3 W# D7 |7 Z X6 E7 O7 i+ J6 P
4.胡椒粉。
) v: l1 w0 v( A1 s) M5 V: R5.蒜粉。
; u% j- f- N* D) Q* M9 G6.米酒。1 x4 l: u- s( `/ x- {
7.糖。www3.tvboxnow.com$ `% d& C3 Y9 }9 w: G7 h
8.蒜頭。& M' K0 V+ ~0 i; J
9.青蔥。公仔箱論壇: r0 r. f) D1 P* y
10.蘋果西打一杯。
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日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。
- }; P$ u0 l" U公仔箱論壇回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，
% F" p* U* ?. u- ~: Vwww3.tvboxnow.com做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆tvb now,tvbnow,bttvb3 h- A; ^4 G' e' F
拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，6 n6 O! D1 ]) d) G$ a
剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。3 d8 ~ s" k( |, y
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其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉www3.tvboxnow.com6 Q) R3 g( R( x( ^
以1比4的比例調配代替。
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, F: V% W& \2 I1 E7 i, B做法:www3.tvboxnow.com! c! `+ W6 h. s, I y4 e# {
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1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。
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2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉www3.tvboxnow.com. M, j7 d1 W( t9 o
略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒2 y4 L( \8 p% b, U. [8 m' x+ q
後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。公仔箱論壇+ j# }) f+ [' v6 ^9 A, O
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3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。
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, s; y; o4 x( @- etvb now,tvbnow,bttvb4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。www3.tvboxnow.com( P7 R3 M$ v9 K2 F5 N, @2 e
其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!+ Y6 Z# o/ ~# T& I9 K5 n) K
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5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。
* _3 y: a. J; J公仔箱論壇接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N. `2 n9 L9 I: y ]# E$ g
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6.加入約一杯蘋果西打一起煮。
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7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。1 _3 q' J; `2 ]4 g
9 n/ t6 ~; L2 ?9 Q& D公仔箱論壇大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。tvb now,tvbnow,bttvb* n* e7 I' z/ S, J8 [* |: D4 U/ b9 w5 Z
+ N7 z6 q+ U9 G K" j公仔箱論壇這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。
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+ t6 s* |4 E$ R5 R; g [吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?
- n1 S3 c7 ^1 w' W5 mtvb now,tvbnow,bttvb吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....& I6 v( \6 z! e! N5 e7 F# C
沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下
}3 }4 c" m' W% V5 G公仔箱論壇一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!
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相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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