材料A：開心果杏仁蛋糕體
' e$ M% X5 l* @* M z+ X+ c杏仁膏（Marziban）105克
k. H+ Y* I: Q! Y0 b8 j w. Gwww3.tvboxnow.com開心果醬 80克公仔箱論壇- a* p/ P+ k3 V& y; F C5 e4 v$ T
雞蛋 340克公仔箱論壇2 P1 E/ F) E. H6 }
低筋麵粉 65克
& i' `) }: D( e2 O+ n2 {7 v! K公仔箱論壇泡打粉 4克
/ s3 J7 W4 `7 {, T& x2 \% Pwww3.tvboxnow.com材料B：杏桃9 e1 `3 u0 u; q. x x J' t+ D) a
杏桃果泥 325克tvb now,tvbnow,bttvb) e$ k' q4 l3 g. o& T. Z/ H
百香果泥 50克
$ q1 i+ m/ g# B細砂糖 37克
3 ~' t( B) l; o9 G% I* }7 Rwww3.tvboxnow.com果膠 10克tvb now,tvbnow,bttvb+ h7 H1 [0 `+ D4 `) d+ o
材料C：蜂蜜慕斯$ V D& k( T# s6 S- n) l
煮溶糖水 80毫升公仔箱論壇8 q; b% O# y* _, p
蛋黃 70克公仔箱論壇1 \" B% ~5 [0 f
吉利丁 15克
8 b4 [* O/ p# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷開水 70毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B& h+ O9 q# |6 @; |
蜜糖 80克公仔箱論壇) [( z% q" q U# @/ N
細砂糖 20克
. K: G V7 d$ r* x1 W0 W麥芽糖 22克tvb now,tvbnow,bttvb* G, @ C t& t: S
蛋白 80克公仔箱論壇4 _ S6 z. z4 W9 b( ]
動物性鮮奶油 300克（預先打起）
2 J6 L P( W7 k9 I+ d材料D：雜錦蜜果
) \4 ^$ T' \" g5 l- y/ uwww3.tvboxnow.com杏桃乾 20克
. A7 r4 V% k4 i葡萄乾 20克
( x0 c2 K8 r# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒 40毫升
/ f- n. }# B/ S0 c& V公仔箱論壇開心果 20克7 I& e9 d9 l/ c' n* A- ] w
焦糖杏仁 20克
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9 \/ s8 \! V1 ^9 p8 j. q, {; Z公仔箱論壇做法
! T9 Q: u5 @# D# s5 J5 R1 L% `. r公仔箱論壇1.先把杏仁膏及奶油放入攪拌機以中速打發，然後慢慢放入雞蛋及開心果醬攪拌；將低筋麵粉與泡打粉攪在一起過濾，放入攪拌機拌勻後即可倒入模型冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `% Q+ Y9 Z. |9 W+ U2 V$ O9 S
2.將材料B煮到稍溫後待冷，再倒在蛋糕體上。2 K& @5 B5 g0 g! J8 |
3.把材料D的杏仁乾、開心果及杏仁桃子切碎烤熟，然後把全部材料摻在一起備用。
# @% n& Z2 U1 d+ d' R% Ntvb now,tvbnow,bttvb4.把材料C的蛋黃打發，然後加入稍溫的糖水；以冷開水泡吉利丁至軟，再泡熱水讓它溶解。公仔箱論壇" ]9 L% H4 b! O
5.把蜜糖及麥芽糖，還有細砂糖及蛋白分別拌勻，再放入所有材料C，然後把動物性鮮奶油放入攪拌，最後加入材料D拌勻，再倒在模型作為最高一層，然後放入攝氏零下冷藏即可。 |
發表於 2010-8-2 01:09 AM
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