, S) x. @+ N% o6 \9 {- Z0 G2 I材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v8 V0 W# w! J
炒蛋飯底材料：
: z& e: u* K/ t+ R白飯 1碗半至兩碗米www3.tvboxnow.com! U1 A( z) N5 E; J& h
雞蛋 6隻
, f6 Z9 {3 c8 @+ @tvb now,tvbnow,bttvb鹽 適量
* y" F# ^+ T; I. t! b" a6 d: y$ Q- d; `; r公仔箱論壇雞粉 適量
3 J7 c' R3 a; {! `其他材料：) H l2 ~* Y) `
乾荷葉 1至2塊tvb now,tvbnow,bttvb& c& I" ^' p! N5 Q9 H$ L0 r8 H
三點蟹 1隻# [% O- }, p# J8 D: S; B
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
# J' [0 `2 e4 d1 N! m( h配料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W7 B, i6 e* ^; [3 Z& L; ]+ e
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P7 W3 |: X6 y0 j3 Y @
調味料:# k! a/ k7 | S! w- _% h+ b
蒸魚豉油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g' {6 {& B0 L3 M
油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K. N! Z8 m* H, U: o. E6 i
糖 適量www3.tvboxnow.com- ?( J* [$ f3 I* x* Z2 q2 _9 R( G9 ?
製法:1 `$ b3 O1 Y: O4 ~5 a0 ~
1. 首先將米加適量水煮成白飯。tvb now,tvbnow,bttvb. ?' j, S6 w$ s4 w/ z! B6 w
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
& G( x/ f2 o" Q. \# R8 \$ A公仔箱論壇3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
$ E4 Z" g) t5 Z% f7 J! Ytvb now,tvbnow,bttvb4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X2 a) |; U1 p) |* z3 z* D$ M
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
/ C% X' w7 h; o: @6 U& `. b+ T6. 蟹洗乾淨後，斬件。" ^5 D; ~) g0 A# t- N( g
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
& C z. o; Q2 z; M: s: Ntvb now,tvbnow,bttvb8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c+ [- a; [' P4 F9 d/ f
6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。1 V+ F; V! p X$ F$ |
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。tvb now,tvbnow,bttvb" z" }+ I8 {9 ^% o9 b
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。公仔箱論壇, |& [; P$ ?( A c ~8 s* v1 F
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
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