[中式食譜] 醉雞

咖啡愛奶茶

醉雞( e1 h4 X4 w1 q: }; H* ~

: D6 ]4 G  t% o材料：（一）雞腿 1 斤或 5 斤。（二）中藥材
% ?9 [1 Z0 m0 T- N2 N: K' c) uwww3.tvboxnow.com1. 甘草 2 錢。tvb now,tvbnow,bttvb+ n3 {; v  z. G3 _/ s( x
2. 苟杞子 2 錢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X$ w# J! [  {& u8 I8 t. {1 P0 P
3. 月桂葉 4 片。
0 y- m* z# Y+ _! ^- e0 g2 I4. 老薑 4 片。
: {% t2 e( |7 F7 m/ r8 vwww3.tvboxnow.com5. 人蔘枝 10 枝。tvb now,tvbnow,bttvb$ h4 K0 t# M) O6 O$ |* t/ C
6. 當歸 1-2 片。www3.tvboxnow.com& I* G0 q* u9 h
7. 桂皮 2 錢。tvb now,tvbnow,bttvb# J, q* q' @6 @. I. n' t& @' |
8. 清水 8 碗 = 3 台斤。（三）
5 ?; O- h1 W0 U- r0 e4 h1 U1. 鹽 1 1/2 t。公仔箱論壇' M2 S' W3 B' R9 `
2. 冰糖 9 錢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q: K7 n5 i5 i
3. 味素 1/2 t。
8 S0 C; M# k7 V3 `3 R0 ]+ K2 [tvb now,tvbnow,bttvb4. 雞湯塊 1/2 個。
* }9 h" f7 d6 l+ c- U5. 紹興酒或紅露酒1 碗 = 6 兩。7 N: J. a* d3 X' O7 t
6. 香香 1 t。作法：（一）將材料（二）【甘草、苟杞子、月桂葉、老薑、人蔘枝、當歸、清水煮沸，轉小火，再煮30分鍾，放涼】。（二）將材料（一）【雞腿去骨，洗淨放入蒸鍋蒸熟，大約10-12分鍾，放涼】（三）將放涼的作法（一）、（二）混合【即蒸熟的雞腿放入中藥汁裏浸泡，最少泡1 天，若能泡2天以上，雞肉更入味。】，要放入冰箱冰，否則雞肉會壞掉。※雞腿可改用全雞切塊，可一次做5斤的雞肉。