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材料：（一）雞腿 1 斤或 5 斤。（二）中藥材
. h# E6 t6 P- H! O5 \1. 甘草 2 錢。www3.tvboxnow.com* q X( v& E4 U# }' O
2. 苟杞子 2 錢。tvb now,tvbnow,bttvb" E/ Z& q+ J Z, Q5 \
3. 月桂葉 4 片。tvb now,tvbnow,bttvb6 ~# `+ q' C( N# T) |" R( d9 i
4. 老薑 4 片。
]" ~ j; v- `# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 人蔘枝 10 枝。
# Z0 y0 O7 a2 `. B6 \ s/ w* F公仔箱論壇6. 當歸 1-2 片。www3.tvboxnow.com) {3 f3 T7 o5 e1 P0 H5 W
7. 桂皮 2 錢。* B+ S( T1 u$ D9 A5 q4 u4 C: Y& S
8. 清水 8 碗 = 3 台斤。（三）" B+ G" ]% S1 g# y/ `& H& O
1. 鹽 1 1/2 t。' ^4 B g3 t( |1 O
2. 冰糖 9 錢。tvb now,tvbnow,bttvb- X. N: r; l3 X" J
3. 味素 1/2 t。# P% ]& k2 E# o- P+ G" k! ?8 m& y
4. 雞湯塊 1/2 個。1 i6 }" a+ T. R/ _/ N" X6 Z
5. 紹興酒或紅露酒1 碗 = 6 兩。www3.tvboxnow.com% l5 ^2 q6 v" Q& o* e) s
6. 香香 1 t。作法：（一）將材料（二）【甘草、苟杞子、月桂葉、老薑、人蔘枝、當歸、清水煮沸，轉小火，再煮30分鍾，放涼】。（二）將材料（一）【雞腿去骨，洗淨放入蒸鍋蒸熟，大約10-12分鍾，放涼】（三）將放涼的作法（一）、（二）混合【即蒸熟的雞腿放入中藥汁裏浸泡，最少泡1 天，若能泡2天以上，雞肉更入味。】，要放入冰箱冰，否則雞肉會壞掉。※雞腿可改用全雞切塊，可一次做5斤的雞肉。 |
發表於 2010-8-3 12:08 AM
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