材料:tvb now,tvbnow,bttvb: h6 F/ c' |! s }/ Z
a 牛腩肉 1公斤(大約)
W3 R X4 X ?" ub 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
1 D$ D% N. k9 |: u# f* p公仔箱論壇c 紅蘿蔔 1條, 切塊www3.tvboxnow.com* R9 q A. S1 T h8 a
d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S$ M' h. E2 Z) {, O+ o4 X
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
9 `4 y) B/ z( P# L* _tvb now,tvbnow,bttvbf 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
# ]( M ^4 ^( H/ d. sg 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
4 o6 I9 u1 A# `. ^0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。h 蕃茄糊tomato paste 1小罐tvb now,tvbnow,bttvb$ s% V! ?' K$ j
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t4 a" l: j7 J, T
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)
+ h6 a9 _$ m/ Ok 鹽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O& W* w; f9 x1 S& d, `
l 胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb$ }6 F/ l4 t9 m2 M) M
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
' ]8 ]2 b5 N! _* [公仔箱論壇n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
: j/ l9 L. V Utvb now,tvbnow,bttvb做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j& q. R& ? z# I4 c- w6 q6 d
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
* l+ Z: }1 v" `5 g! |- s3 ]9 L* I公仔箱論壇2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
" z, d6 P* ~6 w& q公仔箱論壇3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y$ H' R s! C" z
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z. S1 b: D6 I) C8 q# w3 E6 n7 N
註:
7 b$ |0 B* z2 |5 Qtvb now,tvbnow,bttvb若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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