材料:
: \. O, B: w% J# k5 I3 w公仔箱論壇a 牛腩肉 1公斤(大約)
; o5 ~/ N& M# y1 e1 rwww3.tvboxnow.comb 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [% D% x* |, M: W4 G6 F1 a
c 紅蘿蔔 1條, 切塊tvb now,tvbnow,bttvb' `* Y: p* y7 [! I6 ?4 o1 _, ]
d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
0 Q3 o/ y J# a; n/ m- O公仔箱論壇e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
4 T" X& m9 G* a1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
3 b, n3 g0 k# n8 k$ B5 S2 k9 Ag 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙5 p# n- J4 J4 w6 G( O
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐
1 I& v6 p F# w3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)公仔箱論壇) E& I: F2 w- e9 Q/ ] ]
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)
" j9 k3 e, ~5 u# Z4 \% n7 C* gk 鹽 適量
6 L8 p2 ]# v- E5 b) Gl 胡椒粉 少許
7 D# n6 R; F8 Q: ~- U7 b1 qm 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
: l# k- n. p% v* w; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N6 m6 u% Y( ~2 G3 T6 B
做法:www3.tvboxnow.com# t+ D1 m: `) n; B- O) D; i1 Z! d
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
. q+ k& a) I& t" |3 N2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
( R3 x: ^+ |3 I" h U' l3 z3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
$ }0 K# Y( [% K/ L3 [3 P% I4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
5 k; d# n) f7 u& b& y# G) Ytvb now,tvbnow,bttvb註:公仔箱論壇( c0 X: `" y* Z: k3 Q0 w5 Y, S
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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