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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?* q8 g0 U- n0 Y4 `' S, j8 m9 p
全雞 1隻、大葱 1條（青白分開切片段）、鮮冬菇（花） 8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z7 E9 a5 N. m- q. {2 P0 C
4 ?5 T( F8 q) {$ b6 ~& w9 d! K汁料# R9 g% [6 z9 L0 c+ _ X l
日本清酒/味醂/昆布木魚汁各 1/2杯、日本醬油 1 1/2杯、片糖 400克、大葱半條、蒜頭 4粒
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/ [* q& _6 ]* m' m* c/ j4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^1 y4 D* }5 A/ Z! `
做法tvb now,tvbnow,bttvb. M) z) g: B e
1.雞分件，將雞髀、雞翼和雞頸位分別起肉，雞骨留用。
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( {) @6 B* I% J$ ]9 o& M" ?* Y% k$ stvb now,tvbnow,bttvb2.將雞骨放入乾鍋中炒至微香，加入清酒以中火煮 5分鐘，再放味醂，煮多 5分鐘。0 }% e) L7 _6 k$ M0 ]9 U
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3.下醬油、昆布木魚汁、大葱白和蒜頭，煮滾後收小火再煮 15分鐘。
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/ b# c+ Z" h* `! j$ H( z* ~5 f公仔箱論壇4.加片糖猛火煮溶，收小火煮成濃汁，隔渣留汁備用。
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- @& Z- V5 P! v5.雞肉切粒，雞皮以熱水略浸至稍為收縮，切件。冬菇一串穿兩隻；雞皮一串穿三塊；葱和雞髀肉相間穿成一串；淨雞胸肉一串；雞槌一串；雞中翼和尖一串。
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4 k- ?6 ]# k) L0 N A6.燒架放上雞皮、冬菇、雞翼、大葱雞肉串和淨雞串，適當時候要反轉，塗燒汁直至燒熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z) v8 N; e7 z. o, m8 X
0 T7 m9 n% A7 p8 w1 qtvb now,tvbnow,bttvb做燒雞汁時，如果看到有太多泡便要即時撈起，不然燒汁會變得渾濁。 公仔箱論壇+ l& B* u0 L3 ?% \5 c7 r+ K
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發表於 2010-8-23 06:38 AM
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