材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K4 a) ]. a7 s/ L& X) q$ K5 c
麪粉 200克、鹽少許、雞蛋 3隻、橄欖油 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb& X6 u& F! Y; s4 P& W1 k
. T# g, x3 Y8 i( f+ f( M+ E4 Q: }7 twww3.tvboxnow.com餡料材料︰www3.tvboxnow.com( E; c o' n3 X6 x
薯仔 500克、牛油（切粒）/巴馬臣芝士各 50克、豆蔻（磨碎） 1/4茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、番荽（切碎） 2湯匙、水牛芝士（切粒） 200克、海鹽/即磨黑胡椒各少許www3.tvboxnow.com; A+ c+ P8 T. W# z) I$ H
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醬汁材料︰- v; f5 m+ s+ e( Y1 o
無鹽牛油 100克、百里香（切碎）/番荽（切碎）各 2湯匙www3.tvboxnow.com1 W7 n, z d) ]: J
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做法公仔箱論壇# q; N7 h y. y: L. O( Z
1.薯仔放入水灼熟後，撈起去皮，加入牛油、豆蔻碎、海鹽，用叉壓成茸後，加番荽碎、雞蛋拌勻，灑上黑胡椒調味拌勻成為餡料，備用；水牛芝士切粒，備用。公仔箱論壇/ q; G ]4 w, f; L8 O7 j
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2.麪粉加鹽拌勻，注入 2隻雞蛋拌勻，逐少加入橄欖油搓成柔滑的粉糰。另一隻蛋拂勻備用。
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' z" v+ Y8 t. l* O5 N3.將粉糰壓成薄片，放入餡料及水牛芝士，掃上蛋漿後，將粉皮對摺，用模吸出雲吞後，放入滾水用大火煮至軟身，撈起瀝乾放入碟中。
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4.無鹽牛油、百里香碎、番荽碎加入鑊中，以中火加熱煮溶，拌勻後即可淋於意大利雲吞上，最後刨上巴馬臣芝士片，即成。 |
發表於 2010-8-26 06:50 AM
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