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用料 主料：蝦，西蘭花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W; E2 G4 A! U* |+ O. H/ Z% L
配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽
% L% C6 Y+ S3 e4 Y! z做法 www3.tvboxnow.com( V7 s- X$ B+ X Y8 I y0 s
1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。
+ A0 ^" G0 T8 n: p5 O& D公仔箱論壇2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。: |% _# N& L: t1 |- m" P
3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。
/ t' o) a' b4 Z4、蔥姜切絲，蒜切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m, P% @( H% S# a5 u1 O
5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。
N& v, d' |) d6 }( k6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。6 N9 \; Z. G# _
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小貼士www3.tvboxnow.com. k( o* W9 `& D7 b$ Z
高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-8-29 12:21 AM
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