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[中式食譜] 四喜烤麩

材料 www3.tvboxnow.com5 V/ Y! O% L+ x+ D
烤麩 300克、冬菇 6隻、雲耳/金針菇各 38克
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調味料
, t; g1 }9 d" G% x) P公仔箱論壇老抽 3湯匙、生抽 2湯匙、麻油 2湯匙、砂糖 4湯匙、清雞湯 500毫升、茴香/鹽各少許、八角 2粒、紅棗 2粒tvb now,tvbnow,bttvb0 J+ v. o, C! Y! P7 [- h
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做法
/ _1 I# Y; J  K! k" lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將烤麩切件,大小隨意,放入滾水烚 15分鐘,之後用水冲洗,擠乾水份,用麻油撈勻,使烤麩表面吸收一些油份,保持軟滑質感。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N2 S/ K. W: f1 p5 j5 O5 ^- z

$ z( Y6 w# K, j! _1 H4 Z7 T4 r公仔箱論壇2.將金針菇、冬菇和雲耳分別浸軟,再放入滾水烚 15分鐘。公仔箱論壇; h( Z/ {% f8 ~2 Q1 D

# ^( j* H  i1 F; p) i. G" b2 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將清雞湯倒入鍋,加入所有調味料拌勻,下烤麩、金針菇、冬菇和雲耳,然後蓋上鑊蓋,用中細火燜 30分鐘。
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4.熄火後再焗約 10分鐘,即可上碟。
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. g6 x- z1 K; A9 f1 {公仔箱論壇烤麩以滾水烚一會,可去除豆腥味、酸味,並使烤麩回復鬆軟。www3.tvboxnow.com) D  y; [$ ?3 l9 D0 C
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