材料
0 Q3 K- H. e& N% Z9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚頭 1個、野生笋 100克（切片）調味料：醋 3茶匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、蒜頭 5粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 4茶匙剁
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椒醬材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l1 p. o2 [/ ~# ~
紅椒 600克、蒜頭 4粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 8茶匙、酒 5茶匙
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做法
& i: H" O8 |" f公仔箱論壇1.先做剁椒醬，將紅椒除芯剁碎，拌入其餘的材料，密封好醃 5日備用。tvb now,tvbnow,bttvb* z1 W8 s' g! \5 L! z
+ f/ z2 E% p! b ]- e7 W5 u6 s! m2.魚頭用 1茶匙鹽塗勻，醃 3分鐘。公仔箱論壇* `, s7 L. f- n9 [) ^9 {
: s% A, F) ]' g' W8 \0 B1 R {3.野山笋擠乾水分，加糖及醋撈勻。公仔箱論壇' X3 E' k5 G. ^$ S% w8 f$ ^, |
4 F3 C6 d7 p* Q% n公仔箱論壇4.取 5-6湯匙剁椒醬加入 1茶匙鹽、油、蒜粒及薑碎拌勻。* Q; q! m/ l& t
. m6 ~ l/ A$ Q5.將野山笋鋪於碟，放上魚頭，再鋪上（ 4），以大火蒸 12分鐘至魚熟即成。 www3.tvboxnow.com' `* \% l( I: e) j6 i8 L/ A( D
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如嗜辣可加入適量切碎指天椒於剁椒醬材料拌勻。
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發表於 2010-9-4 06:34 AM
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