材料： / [# \ U7 E: B6 z' p: i# Q
蛋糕體：巧克力夾心餅乾 12 組（兩片一組） 蛋 2 個 蛋白 1 個 糖 100 克 2 q$ I% D4 a/ w* K' \
咖啡粉 2 小匙
( Y3 S1 T. ?$ x( j* o ?/ e8 [8 F內餡：吉利丁片 2 片 冰水 50 ㏄ 巧克力冰淇淋 200 克 原味優格 100 ㏄ % z+ Q4 m# c9 z) c( y, z% H7 e7 m
香蕉 2 根 碎核桃 50 克（節目中沒使用到） & e/ D5 ]: x$ l( c! g6 `
作法：
$ c8 c+ p6 F+ i" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎ 蛋糕體（也可稱為餅乾體） tvb now,tvbnow,bttvb3 F* I9 W! {0 P, ~3 Y( G
1.巧克力夾心餅乾用食物調理機打碎成粉狀。 公仔箱論壇9 H8 v! H( V7 s* g; _6 _3 R( W; t+ k
2.蛋+蛋白打散，加糖一起打至很膨鬆後，加入咖啡粉繼續打至全發。
2 b0 O7 o6 c x; v: W! X. }) k/ z L＊ 打到體積不會繼續增加的狀態。
. ?+ q G' B* Y, [- p公仔箱論壇3.將(1)加到(2)中拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb% W. E p8 e4 F7 B( k
4.取一長方形淺底烤盤歋歍殠殞，箐箛箍箌內鋪烤紙。 tvb now,tvbnow,bttvb% K! A: c- Z$ `% c0 M) X
5.將生料倒入模型中，均勻抹平後送烤。
% F" X. `6 ], R, |, ~% P1 qwww3.tvboxnow.com＊ 因模型很大而生料份量很少墐墋墅塿，煽熊熔熄所以會烤成一層薄薄的蛋糕片。 tvb now,tvbnow,bttvb7 r0 J4 B5 f% a; U1 S3 ]3 C
◎ 內餡
' r0 H0 ~1 @7 p: X, E1.吉利丁剪小片，加冰水泡軟。 & _3 ]# r& D4 ~9 n# B
2.巧克力冰淇淋放入盆中用木匙攪勻誚誌說谽，殞殟毄毃使之均勻軟化。
, k2 B6 i; y& |% S3.吉利丁片擠乾水分後隔水融化。
/ c1 n* ^' V# h o- \4.優格加到(3)中混勻。
& }3 F+ W' w! Z6 p) A; Htvb now,tvbnow,bttvb5.取少量的巧克力冰淇淋到(4)中混勻後，再倒回原冰淇淋中拌勻禠稰稨穊，箄箝箔箘 放冰箱冷藏至稍定型，所需時間不需超過2小時。 www3.tvboxnow.com$ T0 ]& a4 U" `( i# I, @8 ]: ], P
＊ 冰太久會過硬，鋪在夾層中時較不易操作。
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" G8 y( F! Z5 O$ _) G. y" q1.蛋糕取出，撕去烤紙後對切成兩半。 www3.tvboxnow.com$ D5 v( B1 _% c" Z. _- [ d
2.香蕉剝皮切成兩半後，再縱切一刀，香蕉心切除備用。 * [% c. E5 E: V) S% S7 e
3.最底層先鋪一片蛋糕片，上面抹1/2量的巧克力軟凍。
: d2 A4 J% R" e' H, Stvb now,tvbnow,bttvb4.將香蕉片排列在軟凍上，要鋪滿整個面後，撒上適量的碎核桃， 再鋪上剩餘 $ u; _# d5 }% u
的軟凍，最後再蓋上另一片蛋糕片即可。
3 C4 Q; ]$ l, |% W1 |* lPS.食譜中有碎核桃的份量，但節目並沒有使用到，這是我自己想像加進去的。
9 G9 O7 z0 w6 ]% R! k" |! P4 qtvb now,tvbnow,bttvb5.再放回冰箱冷藏2小時或至定型即可切塊食用。
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發表於 2010-9-4 04:28 PM
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