材料
6 k4 }9 {: d+ v uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澄麪 225克、生粉 75克、滾水 350毫升、砂糖 37 1/2克、板油 20克、吉士粉 37 1/2克、食用梳打粉 4克、鹹蛋黃（切碎） 2隻、蝦仁 450克、蟹柳 75克、西芹（切粒） 75克、果醬少許
" v4 Z6 R' E9 gwww3.tvboxnow.com
" a% P2 ~8 h4 ]( f7 ]8 s$ \6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
: Q3 \# i/ A) s$ j2 k- Y) o3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽少許、糖少許、雞粉少許、麻油少許、生粉少許tvb now,tvbnow,bttvb/ W% N4 D' W, C2 |+ x3 c- `
9 T; L0 `, p" ]/ g8 R0 F公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 K0 R* O' h7 `9 F+ ^+ W I1 v( ^
做法tvb now,tvbnow,bttvb) E/ `: r# v& L, P: [
1.澄麪、生粉拌勻；砂糖注入滾水拌溶後，加入粉料拌勻成糊狀，放凉後加入吉士粉、食用梳打粉搓勻，再加入板油、鹹蛋黃拌勻備用。
# g( A- C" ~7 O/ v6 i. H+ c5 rwww3.tvboxnow.com7 I; ?( C. z: G0 C3 G# I
2.蟹柳切段；蝦仁切碎，加入生粉、糖、鹽、雞粉、西芹粒、蟹柳、麻油搓勻，成為餡料。公仔箱論壇3 t" i" Y4 `8 p6 H
* A+ g! x7 J8 i4 R- v3.將粉糰搓成長條，每 20克分成一小份，用拍皮刀壓成圓形薄片，釀入餡料，包成角仔狀，再剪出蟹腳及蟹箝。3 ?; K0 V0 a. V" b' j
1 |" P8 f# g9 i4 C
4.將蟹放入滾油，開大火炸 4分鐘至金黃，撈起瀝油，用果醬點上眼睛裝飾，即成。
$ ?( G2 u$ q. ^$ X9 ~5 l z2 Iwww3.tvboxnow.com |
發表於 2010-9-6 06:35 AM
| 