材料
9 r! u4 l' {3 ]( \: J+ N澄麪 150克、生粉 150克、滾水 375毫升、蝦仁 450克、大白菜 150克、鹽少許、糖少許、雞粉少許、麻油少許、板油 20克、麪粉少許、清水少許、食用顏料 2茶匙
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, y+ c0 o4 t' I6 J7 \tvb now,tvbnow,bttvb做法www3.tvboxnow.com: E5 Q/ Y1 F9 L4 P9 U4 @- ?9 g# E
1.澄麪加入 75克生粉攪勻，然後注入滾水拌勻，靜置放凉後，再加其餘 75克生粉、板油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o7 p) i) d2 Y& C
3 V9 V/ A3 m- L2.蝦仁切碎，加入鹽、糖、雞粉、麻油、餘下生粉拌勻。公仔箱論壇: c/ C7 x2 V5 c; s; m8 G6 l2 H
( ^& N+ `* o2 y. D3 l3 t, k/ {3.大白菜放入滾水灼熟，撈起瀝乾後，切碎與蝦肉拌勻。
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4.將粉糰搓成長條，每 20克分為一小份，用拍皮刀壓成圓形薄片，釀入餡料後，將口封好，用手指公將粉糰搓成長條狀，壓扁後剪成耳朵。
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5.麪粉加入少許清水開稀，加入食用顏料拌勻，用牙籤點上兔仔眼睛後，放入蒸籠，用大火隔水蒸 4分鐘，即成。 @) t* D( }( [
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發表於 2010-9-6 06:36 AM
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