材料
1 h- m( D1 o: G# F* \9 V; G公仔箱論壇日本南瓜 80克（切件）、甘笋 50克（切件）、秋葵 4條、糖少許
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昆布湯材料
8 [9 C6 z; N8 o( I) ~0 X1 h( k昆布 15克、味醂 100毫升、清水 1.3公升、淡口醬油 100毫升tvb now,tvbnow,bttvb& X- {+ Z" n) {
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做法
2 u; X8 D- \% @, c8 c7 {1.將昆布放入熱水中略浸，夾起放入凍水中浸洗乾淨。然後放入水中，以大火煲 10分鐘，熄火浸 3分鐘，取出昆布後，下味醂、淡口醬油，以大火煮成 1分鐘成昆布湯。* J; |, e) Q" R, [& z
5 s$ ?# U6 { E. Utvb now,tvbnow,bttvb2.將南瓜放入煲，注入 1/3份量的昆布湯，以細火煲 15分鐘至腍身，下糖拌勻，拿起煲置冰水中冷凍，避免南瓜浸過腍。+ J5 ]) t1 v1 v: K
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3.將秋葵去蒂，放入煲，注入昆布湯浸過面，以細火煲 3分鐘，原煲置冰水中冷凍以防變色，把放凉後的秋葵切段。tvb now,tvbnow,bttvb! [) y8 Q9 Z+ t. ^' S
( U7 C, g/ N, t1 _* p2 Atvb now,tvbnow,bttvb4.另將甘笋放入煲，注入其餘昆布湯浸過面，以細火煲約 10分鐘至熟，拿起煲置冰水中冷凍。www3.tvboxnow.com! A. N0 E4 n& Z, d. p
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5.將南瓜上碟，再放上甘笋、秋葵，將煮過南瓜的昆布湯再淋於面即完成。公仔箱論壇) E$ `" w! Q; F/ G
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發表於 2010-9-9 03:54 PM
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