10月是秋刀魚產卵季節，因此特別肥美油潤，白木屋趁着這賞味佳期，推出了四款秋刀魚美食。牠們由日本新鮮運來香港，有別於急凍貨色，製成刺身和壽司，最能嘗到魚鮮味。時令菜其中一款是韓國風味秋刀魚刺身沙律，魚油豐腴的秋刀魚，今次不配醬油及Wasabi，改拌韓式辣味醬汁，刺激得來又能凸顯鮮味。另可選試秋刀魚箱押壽司，微酸的醋飯糰令秋刀魚少了油膩感，帶來另一種鮮味。 tvb now,tvbnow,bttvb+ x& f. d# v8 j4 q
, q- s+ _1 G% a/ Y公仔箱論壇要平衡秋刀魚的油分，另一方法的將牠鹽燒，利用熱力逼走多餘油分後，皮脆而肉嫩，配檸檬汁或蘿蔔蓉同吃，鮮味甘香。新甜品麒麟一番搾Frozen Beer雪葩亦同步推出，透過冷凍技術，先將啤酒打成狀似泡沫的雪葩，吃時佐以柚子、巨峰提子、蘋果或奇異果味糖漿，甜中帶麥香，加上質感幼細綿滑，全不覺膩。文：Carmen公仔箱論壇( [4 `3 [# b+ C) y; E7 r
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白木屋% W- w: c( F* T4 B& q/ t2 d+ d
地址：尖沙嘴諾士佛臺tvb now,tvbnow,bttvb- Z0 j- h( l* t
0 k4 [. _. L& K' ^ X4 p, Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽燒新鮮秋刀魚$128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [* M2 J6 f0 h1 g4 D3 k1 o1 I& p
帶燒烤香味。
Q, m; z% j2 P+ _& xwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇' K+ d( ^: n" Z" c1 N t( l9 ~
秋刀魚箱押壽司$78
7 ?3 u9 d1 h7 f0 W0 x醋酸味飯糰，同樣能提升魚的鮮味。# |2 Y3 a, E6 m7 i7 q% C, l* m" J! P: M
) @6 b& S7 i- ^. t5 @公仔箱論壇韓國風味秋刀魚刺身沙律 $148
. s( o G- Z5 U9 M拌入韓式辣汁，不減鮮味。3 e' D2 k& R. i+ G/ V* O
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秋刀魚刺身 $1482 R2 p! m6 V: `% z
傳統食法，原汁原味。公仔箱論壇: ~8 p! V5 `- s9 [5 T. l- M) `
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發表於 2013-10-9 12:22 PM
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