材料：（4人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S' e: t1 K4 K o0 X& O
大蝦4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x$ P5 y( t+ t
龍井茶葉2克
: {) I# v' ~' O- t+ d/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥1個- v; A7 T' f( s% `+ c3 j5 ~7 t
炸蒜茸半湯匙
! o* U6 f1 _4 d( O# Qtvb now,tvbnow,bttvb紅椒粒半隻
J7 [1 J& \1 T( I @6 n2 K6 w上湯1 1/2杯公仔箱論壇3 T2 T$ y) _3 I* N2 z1 }5 w7 ]
生粉、吉士粉各適量
; D! x! D8 {: q4 I, u2 m+ L鹽、五香鹽、白酒各少許6 n( h" y& F, f: a
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調味料：
2 S, ~) E) [. O8 n j4 k1 ` otvb now,tvbnow,bttvb鹽半茶匙
9 V: E( C+ {! N( W& \+ v' Hwww3.tvboxnow.com雞粉半茶匙公仔箱論壇$ G; i7 d* K. N; y( A
糖1/3茶匙 i' A" T3 q6 j
, Z) N8 Z+ J, p- R" U7 c公仔箱論壇做法：
. G: M# `- J9 G3 u公仔箱論壇1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。
8 G! X/ u2 w0 U6 A; e2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。
% T) b' g# S; i J公仔箱論壇3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。tvb now,tvbnow,bttvb7 A6 z# D( _2 B. m' H8 K% g
小貼士：
2 U1 K/ L0 E9 g0 {* U( q# a& Z1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。! I3 w4 ?5 T& C. v0 y" H/ v
2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。 |
發表於 2010-9-15 09:35 PM
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