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菠菜 200克、蘋果 100克、食用菊花 60克、鹽少許、水 2杯8 @9 _+ d0 [/ X- T8 l `
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調味
% e1 G1 e/ [# C3 T/ V幼鹽 1/3茶匙、味醂/砂糖各 1茶匙、木棉豆腐 1件、白味噌 2茶匙、白芝麻半茶匙烚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S8 x' A5 `! [! J
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菠菜水
3 H8 h- A) K5 P- O. X( D: X水 2杯、鹽半茶匙、冰水 2杯
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; L# t c, i" p& d" N5 m1 F) {做法
/ s# H4 g4 J7 ]0 q" L3 \ v5 f; b; zwww3.tvboxnow.com1.木棉豆腐用大火煮滾，撈起，用布包住，用力扭毛巾擠出多餘水份，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O2 w8 S) o' G, r$ y5 C
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2.蘋果去皮，將果肉切成 2吋長條後放入鹽水中防變黑。白芝麻舂碎。tvb now,tvbnow,bttvb4 a, W: w& }0 C* L% X. \" A
/ k A6 `" f/ K d/ I5 h* l3.木棉豆腐壓碎，加入幼鹽、味醂、砂糖、白味噌、白芝麻碎，拌勻成凉拌醬。
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. I' H) j0 y9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.菠菜切去根部。水下鹽，以大火烚菠菜至水滾即關火，撈起隔水。將菠菜放入冰水浸 5分鐘。www3.tvboxnow.com# |! h; O/ T% D. B
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5.將撈起的菠菜切段，擠乾水。將菠菜和蘋果拌勻。加入凉拌醬再攪拌，上碟，放上食用菊花即成。 $ D& o: Z$ w7 d; B( b$ P
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除了用毛布扭乾豆腐，也可以用重物將豆腐多餘水份壓出，但要壓至少半小時。
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發表於 2010-9-16 06:33 AM
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