早安健康／楊淑媚（中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師）、蔡昆道（中國醫藥大學北港附設醫院內科醫療部主任）www3.tvboxnow.com: T8 J, M' J$ }- ] @- c; }4 c
: t* D. s" R& T7 B a0 w6 D什麼是藥膳食療？
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; B2 d [' e; O5 ]7 P3 Z8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藥膳食療不是食物和中藥加在一起這麼簡單，而是經由中醫理論基礎的辨證論治指導下，考量每一個人身體狀態的差異性，給予不同的藥膳來調理身體。 ) U! ?5 e Q. n3 l8 u( o7 { c( F
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由於每個人體質虛弱的情況不盡相同，有的人是氣虛，有的人是血虛，有的人是陰虛，有的人是陽虛。不同虛弱體質的人所適合吃的中藥和中藥膳並不相同，必須有所區別，以免補錯了反而適得其反，愈補身體反而愈差。
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一般人沒有生病，並不需要吃藥，但是適當的食用一些保健養生藥膳，對於身體的保養是有助益的。一些原本稟賦不足，先天體質較差的人，或是年老體弱的人，更適合食用藥膳食補來改善體質、延年益壽。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V9 s; z0 G5 `, d: D% ?
3 X/ K6 Z2 ], M( g" [' Gtvb now,tvbnow,bttvb生病的人，須與醫師配合治療疾病，正規服用藥物。但是除了就醫治療外，還可以配合藥膳適當的調理，讓身體康復得更快、更好。
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另有一些慢性病的調理，藥膳食療可提高患者的體力，增強抵抗力，改善症狀，進而提升日常生活品質。平日生活中如果有一些小病痛，也可以藉由自我藥膳調理來獲得改善。
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綜合來說，藥膳食療有以下3個特點：
! m: k$ t) p' c9 u公仔箱論壇注重體質狀態，分辨清楚體質之後，予以適合的藥膳來調理身體。
( {8 f/ X% I3 B4 Q3 }# |; S& c藥膳有別於藥物治療，既可改善疾病，又可強身預防疾病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^4 w9 s Y% Y% o9 ]+ s
中藥良藥苦口，藥膳良藥可口。藥膳由中藥和食物搭配料理，所以變好吃了，而且可以在三餐中當菜餚食用，一舉數得。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n5 H Z5 U& O3 ?) c. f/ P
3 E+ a. l; R3 H, G4 c: _1 p芡實排骨止瀉粥 www3.tvboxnow.com9 U" M2 m' c5 y* y- ^4 e
─脾胃虛弱、消化能力差、平常容易腹瀉者適合食用。 www3.tvboxnow.com3 N. U( Q6 a2 o8 K& L" N
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4 Y! j/ X$ }: J9 C9 L; C) V x3 X【藥材】淮山藥、芡實、蓮子、 白扁豆、茯苓、薏苡仁 ──各 15 克（5 錢） 紅棗─── 6 枚 公仔箱論壇, v* M/ z* \7 }. w8 y- `8 r
【食材】芋頭─── 1/2 條 排骨─── 3 ～ 4 小塊 白米─── 1 杯
a6 _* }( K! zwww3.tvboxnow.com【調味料】鹽少許
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" z5 ^' y* A% p2 n. |tvb now,tvbnow,bttvb【作法】
- M: m2 e% n: [6 z$ otvb now,tvbnow,bttvb〔藥材〕洗淨。芋頭削皮切小塊。
' a4 C. Y9 |$ V* x3 G) p( I公仔箱論壇將〔藥材〕及〔食材〕加 9 杯水用電鍋煮成粥。
( x2 i9 C2 [; T1 o1 D煮好後加鹽調味即可食用。
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7 V+ W; A2 N8 N【功效】可益氣、健脾、滲濕。脾胃虛弱、消化能力差、 平常容易腹瀉或糞便較軟無法成形者，適合食用。
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6 u3 R% X2 }6 }tvb now,tvbnow,bttvb【醫師小叮嚀】 & p' Z& V \ ^
淮山藥可健脾開胃，補氣養陰，止瀉。因為有收澀的作用，故便祕的人不適合食用。
4 {" i) Q$ w9 T9 w M2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薏苡仁可健脾止瀉、利濕除痹、清熱排膿。 |
發表於 2018-10-16 11:41 AM
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發表於 2018-10-16 11:45 AM
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