% A( u% ?, ~) S: D8 i" l2 X6 [公仔箱論壇食材公仔箱論壇- d8 l Z! P# W* Y# _5 P+ Z3 E
焦糖液
% U! X/ u$ Q( _, M% @6 B6 ntvb now,tvbnow,bttvb水.....1大匙
8 D4 {+ Z8 Q% u' j- e! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....40克公仔箱論壇: ?9 C2 P' H6 }( R! v! s
全蛋.....3個
5 U; ?2 J+ i9 ? _9 M7 Z7 M* G砂糖.....50克
% @0 x! x" X" H5 I6 V4 P' b牛奶.....150克公仔箱論壇0 Z. {+ V+ H1 ~# i
蒸熟的南瓜.....200克
$ ]# J' G8 T( z$ r動物性鮮奶油.....100克
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& E1 f! \% c" C7 M! Q程序
- L" N. D& O* ^* f' j: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火
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& O* `3 m" [0 q/ ~& B7 X3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用www3.tvboxnow.com$ ?% u% I3 L% i0 S* c5 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i- ?# X) Q' ]5 C. k
3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用' }$ X* L+ Y3 x1 C2 ]+ X3 A
. m" c; r! ~7 A0 f. E8 @& t( Owww3.tvboxnow.com4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火www3.tvboxnow.com6 U" [6 E; _1 a* u7 t8 i/ |5 d
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5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻公仔箱論壇/ a! o1 O, a7 r, N" }* G: x+ m
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6. 加入步驟3拌勻
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7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩
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8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘
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+ q# f v, }/ k" V( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上
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( [( W! y, n, m. H `7 d6 k. N% @www3.tvboxnow.com10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模
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Tips5 ^: f j, D4 o. ^! i
1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象* Y. f2 Y, w* P: ~! }
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2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味
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3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y2 r4 J' N" L
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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