材 料 : 70 克糖 餅 底 : 60 克無鹽牛油
# W J- K& L+ j, t; l0 b8 g1 隻雞蛋 150 克牛油手指餅
) \; I0 b6 F1 q; D8 u3 湯匙水
: e" X1 K M8 u: {+ x) t! B公仔箱論壇250 克忌廉
0 i# V$ \- S2 c4 {1 U/ P# ?tvb now,tvbnow,bttvb1 茶匙酒
+ ]. N( w3 r4 a9 u) r j60 克朱古力 ) U% s$ Q& L' P" L3 y
1 湯匙魚膠粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @! m3 D D9 J3 _' X) }2 e
250 克忌廉芝士
6 M& r/ N# U2 ~* ]! Ltvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿油少許
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做 法 : (1) 先將牛油手指餅用攪拌器打碎，加入已溶了的牛油在餅模內拌tvb now,tvbnow,bttvb9 E) s6 |9 g, f9 X
勻，壓實後放入雪柜內雪硬。: ~- x4 z" Y3 n' k; s* n
; }* u# x& m' r/ F* ?5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 將雞蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀備用。
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' g2 X! a& U g0 l# I(3) 另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。
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(4) 魚膠粉加入三湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中，
9 z7 k0 M6 [3 u3 J+ b; y5 g& n公仔箱論壇加入雲呢拿香油，再輕輕拌入忌廉。9 m, q+ h& C4 k* C
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(5) 另備一隻碗將朱古力粒隔水煮溶，將三湯匙忌廉芝士混合朱古 5 d& `8 w( {$ B
力液中拌勻，加入酒備用。
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(6) 先將忌廉芝士倒入餅模中，在中央位置慢慢注入朱古力，用刀4 R$ E3 w5 W3 e
自中央位置隨意向外將朱古力液伸展成雲石花紋，放入雪柜雪4 |- G; A7 C& I6 u
至少兩小時至凝回即成。
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PS: 1) 雖然用微波爐可以輕鬆的將牛油、朱古力等煮溶，但最佳的方# Q) E4 K7 d7 m: P' L
法還是以熱水隔水坐溶，因熱力會較均勻而且不會過熱。
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7 [3 k2 B0 O0 d$ L4 D; Hwww3.tvboxnow.com(2) 要雲石花紋做得平均，要先由中間開始將朱古力加入，而且份
" |; j \/ j% r, j2 c量不能太多。 |
發表於 2007-6-16 09:52 PM
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發表於 2007-6-17 05:37 AM
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