材 料 : 70 克糖 餅 底 : 60 克無鹽牛油$ B+ K, ?) l+ e" c* ^( @! ^
1 隻雞蛋 150 克牛油手指餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s2 `4 b- u, u* K2 k. g
3 湯匙水
' j& Y* I5 E2 J5 x公仔箱論壇250 克忌廉
1 Q4 C6 C6 D2 g* S* c/ X1 茶匙酒tvb now,tvbnow,bttvb/ D. c; ]9 f4 h" M2 B
60 克朱古力 ( ]& A+ b l' z: v3 T6 t4 w
1 湯匙魚膠粉
b" |5 e( _7 K! m! n7 G250 克忌廉芝士+ n- D$ t1 g2 T5 ~5 g( r2 Y
雲呢拿油少許tvb now,tvbnow,bttvb& X; l8 f. N& A) B, W
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做 法 : (1) 先將牛油手指餅用攪拌器打碎，加入已溶了的牛油在餅模內拌
+ {; \! M# e: }0 t( w7 \ _5 Ktvb now,tvbnow,bttvb勻，壓實後放入雪柜內雪硬。tvb now,tvbnow,bttvb! z5 n# V! z0 W0 r) T( I# g% M: A2 V
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(2) 將雞蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀備用。 z# F, S; E2 H# u+ j* f* w
% V V) ~5 \" dtvb now,tvbnow,bttvb(3) 另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。
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(4) 魚膠粉加入三湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N3 z: p5 t# l' J& R5 k
加入雲呢拿香油，再輕輕拌入忌廉。公仔箱論壇9 ]/ g! M0 w" h* i
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(5) 另備一隻碗將朱古力粒隔水煮溶，將三湯匙忌廉芝士混合朱古
* |- F( ?9 b2 K' l) {3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。力液中拌勻，加入酒備用。公仔箱論壇8 w2 O f; P! W; q0 Q8 @ n$ } h
" R* b0 l4 ?8 S9 y) X0 }tvb now,tvbnow,bttvb(6) 先將忌廉芝士倒入餅模中，在中央位置慢慢注入朱古力，用刀3 g# }9 I+ U9 d& Y6 d" c2 V
自中央位置隨意向外將朱古力液伸展成雲石花紋，放入雪柜雪
5 b' D, C, K- m F7 w至少兩小時至凝回即成。
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PS: 1) 雖然用微波爐可以輕鬆的將牛油、朱古力等煮溶，但最佳的方
; Y; g( l8 A2 i0 Kwww3.tvboxnow.com法還是以熱水隔水坐溶，因熱力會較均勻而且不會過熱。; D- ~' P2 u3 a) X4 ~+ \. C* h
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(2) 要雲石花紋做得平均，要先由中間開始將朱古力加入，而且份
9 d9 v/ K, |0 z& P公仔箱論壇量不能太多。 |
發表於 2007-6-16 09:52 PM
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發表於 2007-6-17 05:37 AM
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