冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。
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關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛tvb now,tvbnow,bttvb# x6 `; f/ [- t: ]1 H& F
8 m: ~5 c4 ^& R3 a _% K9 X o公仔箱論壇■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯 www3.tvboxnow.com7 F% g+ n- q; b% F* u
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原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。
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7 j, [4 I: _ k$ z( otvb now,tvbnow,bttvb 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J7 E% B- Y# t% x+ t
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1．把豬肚反覆用水沖洗淨； + b! q" u6 `! y
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2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分； + z: A A# Z, z9 I& {
1 _$ o6 F$ u5 B7 f 3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。 ! J/ c* b7 W) w
) M3 N8 `" ~3 w& r 溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。
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關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者
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% `2 }6 e# B' n■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔 www3.tvboxnow.com- v7 m0 z7 @; E8 f
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原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。
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製作方法： tvb now,tvbnow,bttvb" l; h8 D0 ~) m6 e+ l2 J& T7 {
* L0 D) v* @# k# ?3 N$ ` d5 C 1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用；
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2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉； 公仔箱論壇6 W2 g4 I2 E( A7 H
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3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。
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5 }0 B$ o Y" _關鍵詞：增強機體免疫功能
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■菜譜三：炒雙菇
* C3 J L ?& j& V3 xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h. ~0 g% N- v. [5 H6 J
原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K# @6 r |# G# b, v$ ~
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製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片；
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1 y6 ?) o* j& ^tvb now,tvbnow,bttvb 2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾； tvb now,tvbnow,bttvb0 @: _& u* h5 b& ]1 H$ }& l
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3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。
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溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。
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% S7 D% s# ?6 z9 Z6 B; _7 `公仔箱論壇關鍵詞：維生素含量高，開胃菜
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■菜譜四：小白蘿蔔泡菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O, j3 j' A$ `! L9 i
) T3 v: g2 t- j; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。 2 @% j+ N8 ], R
" f6 A& Q5 ^1 P, b: P( l; ytvb now,tvbnow,bttvb 製作方法：
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! }+ D; b' }& R f$ B9 L/ y: T 1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用；
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3 [. V1 z1 G9 O( k& D; c公仔箱論壇 2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻； + q; B& D5 y e
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3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可；
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; s7 H! Q( U' ~: Y2 p公仔箱論壇 4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。
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% t K4 S% K$ a/ l/ l2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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發表於 2007-1-24 12:04 AM
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