冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。
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關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛
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6 o. g+ w! B5 ?$ {' U4 q# t公仔箱論壇■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯
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原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。
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9 o F2 P2 |# x e6 F2 k# z9 ?tvb now,tvbnow,bttvb 做法：
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8 u& \4 {) a5 y. ^" U) a公仔箱論壇 1．把豬肚反覆用水沖洗淨； 7 u$ p2 X- l1 ]7 j$ b
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2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分； tvb now,tvbnow,bttvb8 N- L, m4 _& P! i9 `4 E2 q Y
& T8 ?5 Z. N, m+ f( h r- K- r 3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。
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6 M( V8 L6 U4 Z7 J 溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。) |& L, v3 X4 \. v
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9 J1 H2 p0 @9 j. S* Swww3.tvboxnow.com關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者 公仔箱論壇4 Y0 `3 O# H' C [
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■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔 公仔箱論壇; u2 o9 y+ H3 @. q9 t# E& M
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原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。
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$ q5 a' ?- {4 j$ _( r" Z! _) Awww3.tvboxnow.com 製作方法：
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$ K0 T( M. |% P( iwww3.tvboxnow.com 1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y, ]* A4 Z" u4 e( a4 U1 J
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2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉； - h* } J* [) A" i+ {# ]. i. Z; P. G
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3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。
: y, }+ U$ t. |8 P6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X# @4 j1 w0 V5 a& V
關鍵詞：增強機體免疫功能
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2 Z4 d- i4 z. bwww3.tvboxnow.com■菜譜三：炒雙菇
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原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。
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製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O( w3 b/ k7 f: |6 m. W
+ C# m+ e) b6 P6 n. l( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾；
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+ j) |! q! x. Twww3.tvboxnow.com 3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。 www3.tvboxnow.com0 P8 F' g' [( q v! I/ W4 I
& _: M% |0 |, @, S公仔箱論壇 溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。 tvb now,tvbnow,bttvb/ a) [+ V0 M% w6 x; n+ x
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$ g. X$ |; I: S! m0 N0 zwww3.tvboxnow.com關鍵詞：維生素含量高，開胃菜 公仔箱論壇% v1 Y' A" ^# J* m( U" Z- v p& N& C
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■菜譜四：小白蘿蔔泡菜 tvb now,tvbnow,bttvb' a# K" F: M; W) u. [# _
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原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。 公仔箱論壇- R( _' |8 ^) T5 J
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製作方法：
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1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用； tvb now,tvbnow,bttvb: h( y6 G4 r$ M+ s, e5 v
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2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻； 公仔箱論壇+ x' o& I" i0 O1 ~% Q4 _1 F" ?
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3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可； 3 q9 D. U4 \+ l& d S1 C6 P
' C/ p$ A$ C9 w# m) A 4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。
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/ v4 y) C. ?4 S公仔箱論壇 溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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發表於 2007-1-24 12:04 AM
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