材料: 小黃瓜1斤(約7條) 大蒜片15片 花椒粒1小匙 5 k+ O: p% Y/ k1 J( I; D H" C/ N
辣豆瓣醬1小匙 辣椒油2大匙 鹽1大匙
( S. P2 a+ m- x1 R# l 糖2小匙 醋1大匙 麻油2大匙 味精少許
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製法: 1. 小黃瓜選購顏色鮮綠而形狀直勻者，先用水洗淨，擦乾，稍微
! o9 s8 i/ s% x/ H* f6 X$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 切除兩端後，直切兩刀使成為四長條，再去除瓜籽，橫切成
( \3 b. W! U# Q7 F+ f' Y+ ] 兩寸長之小段(也可切成滾刀塊)，切好後全部裝入盆內，撒下鹽
7 h1 k9 S2 Y6 ? u7 c1 ^ 1大匙拌勻，醃漬約2~3小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n1 a! G. \ R6 C9 o/ y
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2. 將冷開水倒入盆裡，沖洗一下醃過之小黃瓜，然後撈出並
3 r; s$ {: k0 n f; ]! b# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 擠乾水分(或瀝乾)，再放入大碗內
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3. 將大蒜片、花椒粒及辣豆瓣醬、辣椒油、糖、醋、麻油等調味
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料，全部放進大碗中，同小黃瓜條拌勻，再放置醃上4小時左右，
! h0 Z- B- Q& ~3 q Xwww3.tvboxnow.com 便可取食。(約可保存3~4天) |
發表於 2007-2-9 01:12 AM
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