材料: 小黃瓜1斤(約7條) 大蒜片15片 花椒粒1小匙
# K" a$ @4 \9 F; e$ Ftvb now,tvbnow,bttvb辣豆瓣醬1小匙 辣椒油2大匙 鹽1大匙
$ @) W" @ @3 etvb now,tvbnow,bttvb 糖2小匙 醋1大匙 麻油2大匙 味精少許
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製法: 1. 小黃瓜選購顏色鮮綠而形狀直勻者，先用水洗淨，擦乾，稍微www3.tvboxnow.com% ?7 R9 [4 x8 C" C1 F/ ^9 ~) t1 i: j
切除兩端後，直切兩刀使成為四長條，再去除瓜籽，橫切成
, l6 P. v D- l. h 兩寸長之小段(也可切成滾刀塊)，切好後全部裝入盆內，撒下鹽) p7 k- O1 z% `; X
1大匙拌勻，醃漬約2~3小時4 v6 V5 g1 t: D: x/ ?+ G3 M
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2. 將冷開水倒入盆裡，沖洗一下醃過之小黃瓜，然後撈出並
) Z! ^$ F# a" qtvb now,tvbnow,bttvb 擠乾水分(或瀝乾)，再放入大碗內公仔箱論壇: z" m& R: k1 L1 F& G8 D' g. I+ ]* q
4 d- s9 ?( U: Y' O9 S* mwww3.tvboxnow.com 3. 將大蒜片、花椒粒及辣豆瓣醬、辣椒油、糖、醋、麻油等調味
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料，全部放進大碗中，同小黃瓜條拌勻，再放置醃上4小時左右，
! Y: \; M( ]* F* q$ H, b, W 便可取食。(約可保存3~4天) |
發表於 2007-2-9 01:12 AM
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