日常生活中的食物消毒很重要。可是有不少人对食物消毒存在种种误区：
+ y3 g) P7 ~: K% d% L# v+ e' \) A! d+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 H6 P0 K# l% {2 a; `" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 误区一：有坏味的食物，只要煮一煮，就可以吃了。
/ q% L# ]; Q' L& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; G% c% N$ r4 d( s( F. h: wtvb now,tvbnow,bttvb 错。因为有的细菌耐高温，如能破坏人体中枢神经的“肉毒杆菌”，其菌芽孢在100摄氏度的沸水中，仍能生存5个多小时。有的细菌虽然被杀死了，但它在食物中繁殖时所产生的毒素，或死菌本身的毒素，并不能完全被沸水破坏。所以，变坏了的食物就是蒸煮再吃，也会使人中毒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q; \: n, M# @- i9 u3 X* p0 a
- |4 w" s L. g7 F- O4 N: i( n" ] 误区二：细菌怕盐，所以咸肉、腌鱼等就不用消毒。 6 T+ U5 k/ a P) F9 @! Y/ Y* W
" w' p6 s2 C2 X, L+ M. m 实际上，有一种使人肠胃发炎的“沙门氏菌”，能够在含盐量高达10%～15%的肉类中生存好几个月，只有用沸水煮30分钟才能将其全部杀死。因此，食用腌制食品时，也需要严格消毒。 www3.tvboxnow.com$ b: t5 ^1 E) T( k3 \" ]
[" y [$ q% z# q6 U, r公仔箱論壇 误区三：冰冻的食物没有细菌。
- o. ?6 B c, V9 I' s- K/ w* B6 \公仔箱論壇% E' y0 U- x, R U8 E) A% i
有的细菌专门在低温下生活、繁殖，如使人发生严重腹泻、失水的嗜盐菌，能在零下20摄氏度的蛋白质内生存11周之久。所以，食用冰冻食物时，也不能大意。
- s/ f1 p( F D, K2 ^tvb now,tvbnow,bttvb
( D5 f. e1 v- B( d3 x: A, [; j公仔箱論壇 误区四：食物只要经过煮沸，就可以达到消毒杀菌防病目的。
; _* e. m, s. R& a9 `www3.tvboxnow.com Q! y. c( B* Q: K; ]8 J
这种说法只对了一半。食物中毒可分为生物型和化学型两大类。生物型中毒主要是指细菌、病毒、微生物等污染食物，例如腐败食物中的霉菌。这一类食物可用高温蒸煮进行消毒，即使留有少量毒素也不会造成严重危害。但化学型中毒，不是高温处理所能避免的，有时煮沸反而会使毒素浓度增大。比如，烂白菜中产生有毒的亚硝酸盐，人吃了就会发生严重的中毒现象。此外，发芽和未成熟土豆中的龙葵碱、油料中的黄曲霉毒素等，均不能通过高温达到消毒目的。 |
發表於 2007-10-14 04:50 PM
| 