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澳洲牛頰肉 2塊、甘笋粒/西芹粒/洋葱粒各 150克、煙肉粒 200克、茄膏 50克、香葉 2片、鼠尾草（ Sage） 5克、紅酒 100毫升、燒汁（稀身） 4公升、鹽/黑椒各適量4 h' B7 x; R, P& |1 E' b4 }
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G6 ^6 c# r' z# G4 w* L' @% [
1.以鹽及黑椒略醃牛頰肉，以中火煎封表面至微金黃色，盛起備用。& e" ]1 v# ]) P) B2 A5 ~5 ?
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2.原鑊加油，下甘笋粒、西芹粒、洋葱粒、煙肉粒爆香。公仔箱論壇; A2 U$ I( E" Y7 u6 d
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3.加鼠尾草、香葉和茄膏，加紅酒以小火煮數分鐘至酸味揮發。下牛頰肉，再加燒汁至滿。! G. {! S* V V- O9 N2 A, j
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4.以小火燜 1小時 45分鐘，即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb9 x4 t4 W9 P; W( H8 r4 P8 C
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0 `6 ~* P$ u/ c; D# u1 A' Awww3.tvboxnow.com西式燒汁有濃有稀，若只買到稠身的燒汁，則可加入適量的雞湯來調稀。公仔箱論壇5 P0 d9 A8 S& P) B5 M
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發表於 2010-10-15 05:43 AM
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