[中式食譜] 夜欖美人魚

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材料
7 v( [& p4 @: _, U) H! L2 p2 J( g東星斑仔 1斤、欖角/欖仁肉各 1両、夜香花少許、百花蜜汁/冰梅醬各 1茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量www3.tvboxnow.com. H# k. o. y$ s6 P- Z, s
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調味/ g& O  H0 Y6 Q
鹽/胡椒粉少許5 V$ _1 B2 B: j

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做法" ~7 D  @" X, z. C8 h0 d0 H- \
1.欖角切碎備用。東星斑起肉切片，用竹籤將原條魚骨串起，下鑊以猛火油炸至脆身，備用。
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: V; [3 h6 w" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.星斑肉下鹽和胡椒粉略醃，沾上雞蛋漿，再上生粉，拍走多餘粉後，下油鑊以中火炸至金黃色，撈起備用。' e1 V7 V; r8 u' Z& T
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3.百花蜜汁及冰梅醬拌勻，加入欖角碎，最後加入斑球回鑊炒香，即可上碟。排上夜香花和欖仁肉，並把魚骨放回碟上作裝飾。
5 l9 N3 `( L% o0 V  w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e/ Q) q0 I- A) I; T5 ~0 N/ C/ x
貼士東星斑選擇較細條的，食起來肉質較嫩滑鮮味。