材料 * r5 M) J9 B0 \" F. j$ {2 n
麪粉 150克、牛油 90克、蛋黃 1隻、鹽少許、冰水 3湯匙
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, h# Z; G1 y5 Gwww3.tvboxnow.com餡料
5 J1 f( F. t& P: N" V. B9 ?) uwww3.tvboxnow.com大蒜（切粒） 100克、洋葱碎 1/3杯、煙肉（切碎） 2片、車打芝士碎/鮮奶/忌廉各 1/2杯、雞蛋 1隻、橄欖油 1湯匙調味料︰鹽 1/2茶匙、黑椒粉少許
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做法" h: ]8 I& D$ O+ `
1.麪粉與鹽篩勻；牛油切粒，加入混入鹽的麪粉，用手指搓成麪包糠狀。
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% E6 P: R$ \$ S3 K4 P) J: F7 Gwww3.tvboxnow.com2.加入蛋黃拌勻，再逐少加入冰水略搓成麪糰，靜置 20分鐘。
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. `; y0 T" G. ?: S: J' m3.在枱上灑少許乾粉，放麪糰用擀麪杖壓薄，用水杯吸出圓形撻皮，放入已掃牛油的鬆餅模中，用叉刺孔，放入已預熱至 190℃焗爐，焗 20分鐘，備用。
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/ p' d( E) n2 X9 jwww3.tvboxnow.com4.燒熱鑊放橄欖油，放洋葱碎、大蒜碎炒透，加煙肉碎炒香，最後加鹽、黑椒粉調味，放凉後加入芝士碎、雞蛋、忌廉、鮮奶拌勻成餡料。- x9 f6 w3 S3 w. y, e7 V7 D
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5.將餡料平均鋪入焗好的撻皮內，放入已預熱至 190℃焗爐，焗 20分鐘，即成。www3.tvboxnow.com. H/ `. \( l2 o' e
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發表於 2010-10-26 05:46 AM
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