[中式食譜] 食譜

noschimo

[tr][/tr]

[table=98%] 芒果咕嚕肉 豬里肌肉....... 300公克 6 g+ p7 V* e# C8 \. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒....... 40公克 * O- @( p0 R* uwww3.tvboxnow.com芒果肉....... 100公克8 H$ ^' h% ~9 o* [ 太白粉....... 100公克 鹽....... 1/6茶匙www3.tvboxnow.com+ d! h9 p) K3 W, m) z7 A- J 太白粉....... 1茶匙www3.tvboxnow.com# Z' i) e& C! |7 F) Q% z) W% a) I 米酒....... 1大匙 , r; I( m* ~9 \0 w% gwww3.tvboxnow.com蛋白........ 1大匙 A 白醋.......... 2大匙 . V4 |0 k- N4 N' ~$ T公仔箱論壇　蕃茄醬....... 2大匙 , ^4 m. y& R0 S  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水....... 1大匙www3.tvboxnow.com. Q5 d: \; n2 T 　細糖....... 2又1/2大匙 - A# y6 [2 e* l& D. X7 E5 w: o( rwww3.tvboxnow.comB 太白粉水....... 1茶匙www3.tvboxnow.com- {9 F- t7 w) [% Y9 n% J 　香油....... 1大匙

[/td][/tr][tr][td]

1.	將豬里肌肉切小塊，加入醃料抓勻，醃漬約5分鐘；青椒及芒果肉切小塊，備用。
2.	將作法1醃好的豬里肌肉塊，每塊都裹上乾太白粉並捏緊。
3.	熱一油鍋，加入約400㏄沙拉油，油溫熱至約160℃，將豬里肌肉塊放入鍋中，以小火炸約4分鐘至熟後，撈起瀝乾油，備用。
4.	另熱一炒鍋，加入少許沙拉油，將作法1的青椒塊放入鍋中略炒幾下後，加入調味料A，以小火煮滾，再加入太白粉水勾芡，接著加入作法2的豬里肌肉塊及作法1的芒果肉塊，快速翻炒至芡汁完全被吸收後，關火淋上香油拌勻即完成。

[/td][/tr][tr][td]

辣椒醬的辣，雖然不會嗆辣，但醬味加上辛香，不用過多的調味就能表現出辣醬的好味道，搭配一點花椒粉，就能做出一道大眾口味的麻辣鴨血。 盒裝豆腐...... 1盒; U4 E2 I8 Q  ]# h3 I3 z 鴨血........ 200公克公仔箱論壇% y, H: N+ T, S% Y" t+ G 豬絞肉....... 50公克www3.tvboxnow.com# {4 \. p& d! ]; N" L 蔥....... 2根 . ?) t( Q1 k( z9 t& k1 O蒜末........ 1匙 3 N7 q# R. W1 K薑末......... 1匙 ) K3 a! M9 e9 {" e  t3 t2 I9 owww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb- [2 D: R( k. z5 f& w A 辣椒醬....... 2大匙www3.tvboxnow.com3 O- P+ r+ G4 s+ Y0 N B 醬油....... 1匙 # y/ S; F/ }( i6 M) Itvb now,tvbnow,bttvb　雞精粉....... 1/2匙 5 V8 J, o0 Y# q) `2 d9 A- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細糖....... 1/2匙www3.tvboxnow.com# u( ~3 @1 \, J) D 　水....... 1/4碗 & ^2 F- q( U; pwww3.tvboxnow.comC 太白粉水....... 15㏄ 4 D( f0 L. k5 {8 z+ G. D公仔箱論壇　香油...... 1匙 : ?5 h5 q, w' j: A* h8 a; J; ?# _www3.tvboxnow.com　花椒粉....... 1/8茶匙 1. 豆腐及鴨血切粒；蔥切花，備用。 2. 熱一鍋，加入少許沙拉油，以小火爆香蒜末、薑末及辣椒醬，接著加入豬絞肉炒熟。

[/td][/tr][tr][td]

3. 在作法2中加入調味料B，燒開後再加入作法1的豆腐及鴨血。 4. 待作法3再煮開後略滾一下，開小火，一邊慢慢淋入太白粉水，一邊搖晃鍋子，使太白粉水均勻散佈 5. 以鍋鏟輕推，勿使豆腐及鴨血破爛，淋入香油即可盛盤，再撒上蔥花及花椒粉即完成。

[/td][/tr][/table]