+ x9 ^9 k" G2 f; y公仔箱論壇主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克' p% [1 W* U7 J2 L% }3 P/ `
辅料：葱末和姜末适量www3.tvboxnow.com6 l* g9 c( z: a8 x8 T F
调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺
3 {6 r& y; a9 r2 j做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b( G) {8 p) T E! P: K( j0 ]
1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o' s5 V8 Y' C, n) v( G
; d) c0 @0 w; { i公仔箱論壇2.用手抓匀，腌制15分钟。
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3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。公仔箱論壇9 {& f; p# y; z6 w9 o# W/ ]. w
2 x/ Q+ E) ?+ K2 b( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。
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5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。
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6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n6 H+ `- J* j5 M7 p7 P/ h! |$ E9 x" G- @
/ e8 B! H w6 S, L' b多说两句：
7 T+ K" P# k8 x* Q7 e公仔箱論壇平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，
# J9 T& D4 a6 }2 e* P% o; K2 X# j1 ?; z公仔箱論壇这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，
' k% P2 Y# G3 V( h公仔箱論壇因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。6 {- C7 i7 ~. U) K1 c$ M6 v$ P8 K, u
处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。
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發表於 2010-10-31 10:01 PM
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