[中式食譜] 紙包胡椒大閘蟹

nt1972

材料
$ G. ]0 ^$ M" X" V: E+ k2 b7 }大閘蟹 1隻、厚薑片（拍鬆） 1塊、葱白 2條、白胡椒粒 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、清雞湯 1湯匙
( I$ M) Y" n3 h; c5 q4 C( m2 s) q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 p2 B; J% }" C
www3.tvboxnow.com8 l& M. [# Y  b) m, v2 b
做法/ f5 R/ l  o5 Z# A
1.大閘蟹以刷洗刷乾淨後，放冰格冷凍 15分鐘待用，這可避免煮時蟹腳脫落。tvb now,tvbnow,bttvb! b0 B$ z0 _1 Y- N  Q

# W5 D( `" V$ L5 l& x8 b: f4 s7 A公仔箱論壇2.將葱白、薑片、白胡椒粒、大閘蟹、紹興酒、清雞湯放上焗爐紙後，摺成小包。
5 B$ v$ a: t4 R& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% T( _+ u" }! m0 t& c  a$ p9 [3.將紙包蟹放入微波爐，以中高火加熱 8分鐘，取出待 2分鐘，即可享用。
# R2 q$ I4 m' `: X" d  m! G" B$ q/ S+ G- b

  c/ U; Q9 o9 T$ \+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用微波爐來煮大閘蟹，不要以高火力短時間加熱，這會抽乾大閘蟹的水份，一般以中至中高火已足夠。若取出後發現大閘蟹未完全熟透，可以中火叮 2至 3分鐘至全熟。