材料
" p# N* b2 ?" L6 ~9 t4 g6 e& E9 f$ I紫菜 2片、蛋 4隻、蝦仁 300克、芥蘭絲 40克、甘笋絲 20克、柑桔油適量、蛋漿/生粉少許蛋公仔箱論壇: x# P: @& V4 E7 L/ n* C# E" |) Z. e
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調味tvb now,tvbnow,bttvb* @8 `8 k( X3 j% L
魚露 1/4茶匙、胡椒粉少許蝦
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調味
, C0 W' U: ~# Z8 E鹽 1/8茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 4茶匙、胡椒粉少許
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脆漿材料tvb now,tvbnow,bttvb" ?. K! ^- D6 m: m X% c
脆漿粉 100克、水 100毫升、油/白芝麻各 1湯匙
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8 u7 {% F1 K& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1.煲滾水，下芥蘭絲、甘笋絲汆水撈起備用。
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2.將蝦仁拍扁後剁茸，加鹽、糖、胡椒粉、生粉調味，下甘笋、芥蘭拌勻。
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* D' l. ~( i' t, G! `, z/ L$ x# ~( ]3.將魚露、胡椒粉加入蛋漿拌勻，倒入易潔煎鑊中，以中火煎成蛋皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j) I/ Y* w6 f1 Z4 a$ \
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4.微波爐保鮮紙上鋪上紫菜，掃上少許蛋漿，再放上蛋皮，撒上粉，平均地塗上一層蝦膠，然後捲成條狀。
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" \# p! `5 ~9 l3 c8 `3 G; v公仔箱論壇5.開大火燒煲水，放入紫菜卷蒸約 12分鐘，取出待凉後，切約半吋薄片。www3.tvboxnow.com( G" G1 x7 E3 m, E
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6.將水加入脆漿粉拌勻，下油、白芝麻拌勻成脆漿備用。7.將紫菜蝦膠沾上脆漿，放約 130℃油炸至金黃色後撈起上碟，吃時蘸柑桔油即可。www3.tvboxnow.com( E% F- F/ |1 Z) S: X
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開脆漿時加入少許油，炸出來的效果會更鬆化。
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發表於 2010-11-3 05:35 AM
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