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雞扒 200克、蛋（拂勻） 5隻、中芹碎/花生碎各 20克、芫荽碎 1湯匙 公仔箱論壇( m+ H% }) w* a6 g# ?
! a( g T) D6 Y+ n& rtvb now,tvbnow,bttvb調味
( G7 Y4 m$ M2 ~. m6 D- E- B1 |tvb now,tvbnow,bttvb魚露 1茶匙、生粉 1湯匙、胡椒粉少許豆醬汁：普寧豆醬 4湯匙、蒜茸 1茶匙、糖 1湯匙、生粉水適量$ i2 y9 L- m$ k8 [2 i" m
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" s) ^, y+ Q# ]; m! vtvb now,tvbnow,bttvb做法
% w t) S+ r) u+ Ytvb now,tvbnow,bttvb1.雞扒切粒，下胡椒粉、魚露、生粉拌勻醃約 15分鐘，下油鑊以大火炒熟，盛起備用。
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# {. T8 Z/ w! Z; h2.將雞蛋漿加入雞粒、花生碎、中芹碎、芫荽碎拌勻。公仔箱論壇* t; D4 \, _% ^# U& L3 k5 @
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3.開中火燒熱煎鑊下油，倒入適量蛋漿，煎成蛋餅上碟。9 _$ a1 B2 M7 ]6 O: C8 w% U7 Y1 G
' k6 h! H5 r) ztvb now,tvbnow,bttvb4.另起中火燒熱鑊下蒜茸爆香，加入豆醬、糖略兜勻，再下生粉水埋芡淋於蛋餅上即可。 tvb now,tvbnow,bttvb( z" p1 y% V3 q- a; h7 m# i
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發表於 2010-11-3 05:37 AM
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