材料公仔箱論壇3 z) N& G" x$ {! T% ^! P; X
薯仔 6個、洋葱（切粒） 1個、菜油 100毫升、牛油清 30克、發粉 1/2茶匙、麪粉 120克、雞蛋 2隻
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調味tvb now,tvbnow,bttvb1 S! }; q0 M( |& b' s: {' `% K
胡椒粉/鹽各少許、蘋果醬/酸奶油各適量
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做法
8 G, E* `( ]3 }/ r1.薯仔去皮、刨粗絲，再用清水冲洗，去除部份澱粉後，榨乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb' t5 v4 ^+ q6 b: ^
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2.麪粉、雞蛋、洋葱粒、牛油清、菜油、鹽、胡椒粉、發粉撈勻。www3.tvboxnow.com! `4 X. M" G+ k2 w& }
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3.加入薯仔絲撈勻，倒入焗盤內鋪平，包上微波爐保鮮紙。
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) P4 l% V5 R, H4 ^4.預熱焗爐至 145℃，放入焗盤焗 25分鐘，取出攤凉。
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5.用模吸出形狀，切齊邊，放入 180℃油，以中火炸至金黃色，取出瀝油後上碟。
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6.吃時可蘸上蘋果醬或酸奶油。
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炸薯餅宜用美國焗薯，因質地爽及硬，炸出來香脆些。
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發表於 2010-11-17 05:40 AM
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