材料
* q2 b% e' h; @* W1 m. P" |* ^% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜 200克、鮮菇（切細粒） 1隻、五香豆腐乾（切細粒） 90克、雞蛋（拂勻） 2隻、葱粒 50克、甘笋粒 130克、粉絲 30克 % S( A; \3 h- d# Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X* [( _7 y' S/ L' u
餅皮料
1 p; \6 i; Q! G* g X2 f$ l麪粉 420克、滾水 300毫升公仔箱論壇3 O- U: ]4 X o) r0 @0 i$ d
# j; h" A+ b) f! h: q! Itvb now,tvbnow,bttvb調味料www3.tvboxnow.com U1 ]& G2 j, S5 t8 X
鹽/糖/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~& g4 t; K3 b6 L
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! o- V3 F/ s1 q5 Ntvb now,tvbnow,bttvb做法
F3 w$ r: i1 Swww3.tvboxnow.com1.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。
& v: O- R+ b2 ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u) L: ^* n6 u j! i
2.將適量的粉糰搓成條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 5吋薄皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i( p" V* a+ Z' n
5 C* g0 |4 s( R1 U* ?www3.tvboxnow.com3.粉絲加入清水浸腍後，瀝水，再剪碎。
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; W8 ^7 `2 q( L8 c& R( h! Kwww3.tvboxnow.com4.大白菜撕開，煲滾水，放入大白菜烚熟，取出，切碎放入毛布中扭乾水份。
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: I+ @% w& z5 F8 i: N$ |# A$ iwww3.tvboxnow.com5.燒熱鑊下油，下蛋漿，煎熟弄碎盛起。3 J6 S# S- T+ I) c7 z
+ a0 ^ J% o8 ~2 e! Wwww3.tvboxnow.com6.燒熱鑊下油，加入甘笋粒略炒至軟身，然後加入鮮菇粒、五香豆腐乾炒勻，再下粉絲、大白菜、蛋、葱粒炒勻後，下雞粉、糖、鹽、胡椒粉、麻油炒勻盛起攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb* \# F {6 J# L: y. [: s
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7.將適量的餡料放上餅皮，蓋上另一餅皮，沿邊摺合收口。8.燒熱鑊下油，放入餅糰煎至兩面金黃即成。公仔箱論壇& k, A3 O3 a, X4 ]+ {, {
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另可將所有餡料先拌勻，包入餅皮中，直接生煎，食落會更多汁。tvb now,tvbnow,bttvb! G% m# d& W8 |# M: p/ f) D
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發表於 2010-11-23 05:37 AM
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