[西式食譜] 薄荷青豆湯

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材料
+ _) ^; `& E! S4 M9 X. B; O公仔箱論壇青豆/雞湯各 2杯、大葱（切碎） 1顆、鮮薄荷葉（切碎） 2湯匙、橄欖油 1湯匙、淡忌廉 3湯匙、鹽 1茶匙、煙肉碎適量www3.tvboxnow.com0 d9 F0 ]3 W1 ~; u0 W
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做法! r, p1 U( q, S, f
1.滾水中放鹽，再放青豆汆水，煮約 3分鐘，瀝乾備用。
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2.燒熱鍋放橄欖油，加大葱及薄荷葉炒香，再倒入青豆略炒。% V' J" x& @6 c  N5 k+ o

0 s$ T, r0 b' o( \$ a% Q8 cwww3.tvboxnow.com3.加入雞湯拌勻煮滾，轉中火煲約 20分鐘。5 H% W% I7 v: Z+ t! d5 @
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4.熄火，待凉後，用攪拌器打成茸上碗，加入淡忌廉及煙肉碎裝飾，即成。