材料1 m8 K- n7 H: I
蕃鴨件 10両、豬肉丸 8粒、日本南瓜（切條）/白蘿蔔（切條）各 4両、泡小米椒 5両、四川泡蘿蔔 2両、葱（切段）/芹菜（切段）各 1両、花雕酒 1湯匙、鹽 1茶匙、胡椒粉少許、上湯 4碗2 e2 Q4 [! ~0 l8 ?% R% A2 @; z R
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# _/ S2 h7 W1 J公仔箱論壇做法公仔箱論壇! V' R7 a& t `6 U
1.蕃鴨件先汆水，連泡蘿蔔、白蘿蔔、泡小米椒、葱段及芹菜段放入上湯中煲滾。公仔箱論壇+ X7 J' c3 E9 X' H1 \( x# w
8 U+ c' ~6 }- c4 f2.鴨件煲腍後，先放入南瓜同煮，加入胡椒粉、鹽、花雕酒調味。公仔箱論壇/ C2 J! q0 f0 @) m; h
% e- v, E: n8 }, j" e3 j# ywww3.tvboxnow.com3.最後再放入豬肉丸同煮，煮 40至 45分鐘，待肉丸腍及熟即可上碟。
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6 k) c' y- L7 `/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨件先汆水後煮，容易把鴨肉煮腍，又不會影響肉質的口感。 公仔箱論壇$ U/ l+ E( o3 y
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發表於 2010-11-27 05:36 AM
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