今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…
2 R M' c% B+ z+ n9 z' `* l5 j* v随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧
; |) I/ s. `$ U5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。tvb now,tvbnow,bttvb/ n8 a8 N5 d- ]2 Q3 I7 X; l0 ?7 n# V0 Z% X
放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…/ I. Y$ Y2 @% N: z% \$ P& ~4 x
* U: D6 [' G. f' l% Z/ g1 L# Nwww3.tvboxnow.com原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。: Y4 Q- X: C B( N& x% w: |! o
做法：
. @. C; o% e: p9 | @! X0 H. Z1、西瓜皮切大块，去老皮；公仔箱論壇% T! y) ~. q/ V8 r' l. l& j
2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；
! I$ _3 b# f" U% u3、木耳用温水泡发，撕成小朵；
5 o. i. _" d' l0 L. M4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；
/ @+ w; s$ j1 B& xtvb now,tvbnow,bttvb5、玉米切小段；
0 K$ e' j* H n0 i% B y" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、将珧柱放入汤锅，加1L水；www3.tvboxnow.com1 {% i! J: [0 ], I) B3 ~
7、大火烧开，放入玉米和木耳；tvb now,tvbnow,bttvb/ f9 K$ N! ^. O! h
8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
1 w; p* z2 u; g: ]6 |) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z' a8 `0 ~* ^& j7 q! P- v* r
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; k& ~; X- O9 T$ s$ e3 s公仔箱論壇爱心小贴士：www3.tvboxnow.com% z0 y/ _- p1 b; e1 E
1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；
# W( U& x; K# N. Y公仔箱論壇2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；公仔箱論壇1 U' r0 }+ R: M
3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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