今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…www3.tvboxnow.com4 f8 i$ c. y( _/ `5 p9 g
随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧tvb now,tvbnow,bttvb4 i9 U. s2 n* v5 T& \5 P9 W
瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。
9 n) H8 ^6 s1 X+ [! F% S公仔箱論壇放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…公仔箱論壇% U4 e/ f; L2 F7 Q
$ \( B M5 J8 N7 B" E' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。
/ e% U. ^* Y- r做法：+ @, D. J2 B8 B) [
1、西瓜皮切大块，去老皮；公仔箱論壇- N" t+ Y& v0 t% e! |0 Z
2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；- t/ F; ~" x8 H. S
3、木耳用温水泡发，撕成小朵；! }, j8 q# W' h1 M$ s
4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；- y& {; t4 Z1 f1 |4 b
5、玉米切小段；
1 p2 P% [0 J+ x6 L- R1 D( S( i5 J! k6、将珧柱放入汤锅，加1L水；
# Q% N7 Z( u$ ]' j# n3 P, G公仔箱論壇7、大火烧开，放入玉米和木耳；6 A" f, G5 R. ~9 N9 R G- b
8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；公仔箱論壇1 H2 D7 X& \2 X+ J2 J2 z
9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。4 V# M$ H1 a9 ?# Z
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# ]- W" g6 O5 b) s4 L爱心小贴士：
1 [0 U2 F% m% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f ?! _. L# {1 B4 {
2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；$ U9 j }+ u4 _6 _! T/ E* o7 S
3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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