倒僧帽的制作材料：
" t$ j: Q' p, j; O5 _5 R 面粉、牛羊肉、白菜各500克，葱、姜共50克，精盐10克，黄酱75克，熟油75克，发酵粉适量。2 O4 j# m9 q9 ?
倒僧帽的介绍：5 N1 O( z' L+ I& x" |0 L
倒僧帽，北京又称倒作包，是羊肉包子的一种，为清真小吃。因形似倒放着的僧帽而得名。包子馅多以羊肉大葱为主料，是北京早点一大热门货。
5 ]1 {% A/ N0 V; _4 P0 D, O0 V+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 倒僧帽的特色：公仔箱論壇6 V" i$ H3 Y5 B, `. ^* T
色白暄软，馅咸鲜，葱香味浓郁。
, u# l: Z# ^) B( w. l公仔箱論壇 教您倒僧帽怎么做，如何做倒僧帽
7 E. _# f/ I% _ 1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成发酵面团，揉匀略饧。
2 s1 p9 P3 E! Y& T( j/ R4 G 2.牛羊肉洗净，绞成肉茸。白菜去老帮洗净剁成末，挤干水分。葱切花，姜切末。牛羊肉茸加黄酱、精盐、油、白菜末、葱花、姜末拌匀成馅。
% [+ v0 Y! k8 T2 ^公仔箱論壇 3.饧好的面团搓成长条，摘成每50克3个的小面剂，按扁，包入馅料，用大拇指与食指合拢，封严口，呈僧帽形，入笼蒸约10分钟即熟。" ?! t6 g5 k& T6 V _
倒僧帽的制作要领：
( x. a, z9 y$ E: H) ^4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 同北京羊眼包子。3 H; B' L6 q; f/ H) |
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發表於 2010-12-6 10:55 AM
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