倒僧帽的制作材料：
$ i+ y, u$ r3 B2 D& ]4 s2 X1 Y 面粉、牛羊肉、白菜各500克，葱、姜共50克，精盐10克，黄酱75克，熟油75克，发酵粉适量。
$ ]3 \ D7 [' S; W, P6 a公仔箱論壇 倒僧帽的介绍：( ]$ X, b$ |" R& A2 _$ ~! C
倒僧帽，北京又称倒作包，是羊肉包子的一种，为清真小吃。因形似倒放着的僧帽而得名。包子馅多以羊肉大葱为主料，是北京早点一大热门货。
& x n( l% w6 d+ I 倒僧帽的特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C$ o" h6 {6 f0 j
色白暄软，馅咸鲜，葱香味浓郁。$ v) |- J& ?7 t/ ^3 r5 d9 J3 B
教您倒僧帽怎么做，如何做倒僧帽6 k, Z I7 a" W; s
1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成发酵面团，揉匀略饧。
/ w, c8 |# c* ^- O( [ 2.牛羊肉洗净，绞成肉茸。白菜去老帮洗净剁成末，挤干水分。葱切花，姜切末。牛羊肉茸加黄酱、精盐、油、白菜末、葱花、姜末拌匀成馅。
2 ~3 p: @5 N0 W5 N- P8 n2 Z) _ 3.饧好的面团搓成长条，摘成每50克3个的小面剂，按扁，包入馅料，用大拇指与食指合拢，封严口，呈僧帽形，入笼蒸约10分钟即熟。公仔箱論壇( Y: U! M* Z- x/ g/ q2 F- E
倒僧帽的制作要领：公仔箱論壇$ t. p; W5 l, `- D2 d& j+ n
同北京羊眼包子。公仔箱論壇& U$ }, i9 e% N& B' q# `4 ?
 公仔箱論壇8 P0 x( V6 h3 C! p, f; ^
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發表於 2010-12-6 10:55 AM
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