工艺：蒸法
: H; x7 B& J' p3 b* E. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 北京肉丁馒头的制作材料：公仔箱論壇5 P8 L/ {4 [9 B$ A2 n
面粉500克，猪肉400克，冬笋、芝麻油、黄酱各50克，葱末、姜末、味精各5克，发酵粉适量。公仔箱論壇% |, X0 S% t/ e
北京肉丁馒头的介绍：北京满族人春节必备的面食。每到腊月(农历十二月)开始制作，蒸多了，放入坛子内封好口，放在户外贮存，随吃随取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A7 f7 y. R' u
北京肉丁馒头的特色：色泽洁白，外皮松软，馅酱香味浓郁。
' d- \, S d0 u+ ]2 I* |. v 教您北京肉丁馒头怎么做，如何做北京肉丁馒头
, Y4 m1 y# n6 z% q0 a2 z4 w 1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成面团，盖上湿布静饧。* F0 U7 U7 d# X1 I$ G. c6 F
2.猪肉洗净，与冬笋分别切成小丁，加入葱末、姜末、味精、黄酱、芝麻油拌匀成馅。) G+ N! o; I8 q2 n* G
3.饧好的面团搓成长条，摘成20个小面剂，按扁，将肉丁馅包入封好口，搓圆呈馒头状，收口朝下略饧。
: O$ w% N/ o7 P. K: G 4.锅内加水烧沸，将肉丁馒头生坯入笼，蒸约15分钟即熟。
( Z# t' z: Z1 a% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 北京肉丁馒头的制作要领：同北京枣荷叶。5 V$ H# G& A# t: e! R& z9 \) a
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發表於 2010-12-6 10:56 AM
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