茶汤的制作材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y7 M2 i! W2 Q/ s
糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。www3.tvboxnow.com( n% I: H4 V5 }7 v
茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。0 v+ z+ [9 }# n4 D( G; ^
旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。
) n! N' ?& {8 J% N 茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。
) {) e# A: w; W/ i( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 教您茶汤怎么做，如何做茶汤
; d. u9 p- G( b% w. {, N/ T+ y公仔箱論壇 1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。
. p4 ^( p8 i% t+ F# K6 D2 e& G* ^( t 2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。
u P, Y$ p9 Y: B公仔箱論壇 茶汤的制作要领：
: I7 g; u Q# `; ^0 o' A; F7 v 1.糜子米泡制后要沥干水分;: i4 W( h$ v) X6 E" @3 ?
2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。
3 V" a+ \" p. i/ B: ^1 L! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& J% g( k( e. K' w7 [) r0 F2 T3 Y
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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