北京小吃开口笑

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工艺：炸汆法tvb now,tvbnow,bttvb! W2 J. i4 v/ `3 a& X* ^5 `
　　开口笑的制作材料：
  K9 D$ R5 }$ @( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　面粉l000克，鸡蛋、白糖各100克，和面油50克，饴糖300克，小苏打粉10克，芝麻100克，糖精少许，植物油1000克(约耗200克)。
( s: p+ l1 W) z, }2 k3 Swww3.tvboxnow.com　　开口笑的特色：色泽橘红，香甜酥脆。
: t, |( Z2 F+ E9 U9 g　　教您开口笑怎么做，如何做开口笑
/ p1 K# g2 O5 K$ Ftvb now,tvbnow,bttvb　　1.盆内磕入鸡蛋，放入白糖、饴糖、小苏打粉、糖精、油及适量水搅打均匀，倒人面粉和成面团，取出搓透揉匀，摘成小面剂(每50克3个)。
* a7 z8 u+ s1 d2 n　　2.芝麻仁用开水稍泡，滗去水。面剂揉成球，逐个滚上芝麻即成“开口笑”生坯。/ Z; R7 |: g5 T: ]
　　3.锅内加植物油烧至四成热，下入生坯，炸至呈金黄色、裂开口时，熟透即成。
5 k5 D* v/ U% y3 K6 p　　开口笑的制作要领：5 _% u( _# Z- A2 |* H* m
　　1.鸡蛋液要朝一个方向搅打;公仔箱論壇( O$ j  X  R4 D& v* P
　　2.面团要揉匀至光滑为宜;
- D6 f0 T+ N, T: [6 ^) C　　3.油炸时切忌油温太高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T# [! [' b4 p$ O
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