材料tvb now,tvbnow,bttvb1 C3 h. }4 U5 A$ Z6 b! R
牛奶 500克、砂糖 100克、蛋糕粉 80克、可可粉/黑朱古力各 40克、蛋白 82.5克、粟粉 2.5克、糖霜 22.5克tvb now,tvbnow,bttvb$ S# m! x5 S) A- h& ~% b6 s7 A
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塗杯材料" h2 k9 s$ s3 l+ t
砂糖/可可粉各 2湯匙、牛油（室溫） 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: q; i" m7 b$ X! z
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做法www3.tvboxnow.com3 M: k5 H: a6 D& K9 B
1.焗杯內塗上牛油，撒上已混合的可可粉和砂糖，把多餘的粉拍出來。" M" R' I0 G O. |. N
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2.將砂糖、蛋糕粉和可可粉拌勻。
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3.煲中加牛奶，以中火加熱 2-3分鐘至 60℃，倒入已混合的可可粉中拌勻。
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9 q1 S8 {/ @1 l, b* Q# o! {www3.tvboxnow.com4.以細火加熱約 3分鐘至稠身呈麪糊狀，加入黑朱古力拌溶，攤凉備用。
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5.蛋白打起至企身，加入已拌勻的糖霜和粟粉，再慢慢加入朱古力漿拌勻，倒入焗杯，掃平。
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+ h# \# i1 U; }' P$ p- @1 V公仔箱論壇6.將焗杯放入已預熱至 200℃焗爐中，焗約 7至 8分鐘便成。公仔箱論壇0 l5 |% F: e9 |: B. K6 x0 n8 F" |
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發表於 2010-12-13 05:22 AM
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