材料) i+ Q" R/ `0 H( u- _2 K3 }; m
鹿尾羓片 30克、瘦肉 375克、薑 1片、酒 1茶匙、果皮 1瓣、姬松茸/茶樹菇/猴頭菇各 15克、乾螺頭/土耳其無花果乾（剪開）/麥冬各 4粒、圓肉 5粒、水 20碗、日本石垣海鹽適量公仔箱論壇( U+ b$ R' K# `: x6 `" b
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$ F5 t6 Q% q" I4 r5 u) gwww3.tvboxnow.com做法
7 ?1 {: O9 L0 Z6 I9 A* q, M' hwww3.tvboxnow.com1.熱水加薑和酒，放入鹿尾羓汆水，夾起備用。果皮用凍水浸軟後刮瓤。瘦肉凍水落煲，開火汆水。0 Q6 A+ W2 X. f3 v9 L, |3 I
5 U& w( S5 B+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用凍水浸軟猴頭菇、姬松茸和茶樹菇。菇浸軟後，榨乾水，重複浸水榨水兩次，剪蒂。乾螺頭用凍水浸 6至 8小時。
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3.煲內加入水，加入瘦肉、鹿尾羓、圓肉、麥冬、果皮、螺頭、雜菇和無花果乾，用中慢火煲 3小時，焗半小時，再滾起，下鹽調味即成。
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, G: U; D0 l% T' A3 y, f老火湯煲好後一定要焗，等精華滲出，湯味才夠濃郁。
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發表於 2010-12-15 05:12 AM
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