材料
( q8 w1 A# k# z' B3 s5 }+ }加州鱸魚 200克、黑胡椒碎/意大利番荽碎各半茶匙、雞粉/幼鹽/麪粉各少許、白酒 1湯匙、泰國蘆笋 2條、栗子肉 2粒、車厘茄（切半） 1粒、春卷皮（刨絲） 20克、西藏紅花（已浸） 1小撮、淡忌廉 10毫升、淡牛油 50克www3.tvboxnow.com4 K& \- r9 I' m9 ]) E
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1.鱸魚去骨，切成兩份，在每邊灑上黑胡椒碎、鹽、麪粉。
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9 y5 }2 J3 t2 o* \$ q! M公仔箱論壇2.鑊中下油，用中火先煎鱸魚有皮的一面，再反轉煎另一面至金黃色，放入預熱至 200℃焗爐，焗 3分鐘。
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3 O* |3 S# h/ O1 I+ m+ otvb now,tvbnow,bttvb3.春卷皮絲放入預熱至 170℃焗爐，焗 7分鐘至金黃色，備用。: Z( b5 T5 ?. X
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4.西藏紅花隔渣留水，花水中加白酒、忌廉、鹽和雞粉拌勻。www3.tvboxnow.com0 l0 L* [! I. @7 n
m, F9 `! D; @& U( M公仔箱論壇5.小煲中加水，放牛油和鹽，水滾後加入蘆笋和栗子肉浸熟，盛起備用。
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0 F+ H/ F8 v; f9 H! a4 K) [公仔箱論壇6.把兩條蘆笋交叉放碟上，放上鱸魚，淋上紅花白酒牛油汁，再放上車厘茄、栗子肉、春卷皮絲和番荽裝飾即可。
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發表於 2010-12-23 05:34 AM
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