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火雞肉（去皮） 300克、雲腿 38克、蜜糖適量、生粉少許、小蘆笋（切段） 4條+ v- V3 ], ?% z& t9 a
O- i9 u( p/ M# Z' k" P' _www3.tvboxnow.com調味料公仔箱論壇( r9 Q6 M+ I. g/ R' w
糖 200克、鹽 40克、雞蛋 1隻、老抽 2湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb1 x" G9 D) V& s9 _) V+ Q8 E
1.雲腿切成長條；火雞肉切成大薄片。www3.tvboxnow.com( N2 R/ s. V; [3 {: j- h. c
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2.火雞肉撲上生粉，放上雲腿、鐵針後捲起，用鹹水草將雞卷頭尾綁緊。
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3.將糖、鹽、蛋和老抽拌勻，放入雞卷醃 15分鐘，掛入燒爐內，以中火燒 15分鐘至硬身，沾上蜜糖，再燒 5分鐘。
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4.取出鐵針，把燒好的火雞卷切成片狀，砌成樹形，以小蘆笋砌成聖誕樹幹作裝飾即成。
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捲上鐵針可免火雞肉燒焗時縮成球狀。另可用焗爐代替燒爐，放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，沾蜜糖後再焗 5分鐘。
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發表於 2010-12-25 05:41 AM
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