防心血管疾病上身吃魚油、Q10？營養師教你這樣吃最健康！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y! r* {; Q5 B9 r& Z
- p @# V k( D. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏天是引發心血管疾病最危險的時刻。夏天養心，到底心血管該如何保養？吃魚油、Q10等保健食品是否有效？又要怎麼吃才好？
* ^2 ]9 k; H( A3 Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r' Z: \: S! H6 i. u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D9 T2 P( s2 C
( n$ G& T! a. a公仔箱論壇
2 S' } V9 ~1 h4 M* p' F& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 p( H/ l% q3 \8 x+ q+ F
www3.tvboxnow.com$ ?* A: I& O8 m& [
在國人十大死因中，因心血管疾病所導致的死因就佔了前五名中的三位，再加上高齡社會來臨下，近十年來，最熱門的心血管營養保健品就屬Q10及魚油了。只是，在保健食品市場中始終買氣長紅的Q10及魚油，到底有什麼功效？又該怎麼吃最好？
/ `1 H R: G; _( L( h, I" Ktvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com7 C+ v \9 t2 O; x) y) k0 d( u
Q10是抗氧化劑，比維生素E強好幾十倍www3.tvboxnow.com: @. f& `2 `: e0 _1 e# n
7 F! l; A+ Y% j* FQ10被稱做輔酶，是一種很強的抗氧化劑，功能類似維生素E，有研究指稱，Q10的抗氧化功能是維生素E的40倍。它是參與體內能量電子傳導的物質，幾乎體內所有細胞都含有Q10，特別是需要能量的器官如心臟、肝臟、腎臟等，Q10的含量特別高，不過，體內的Q10含量會隨著年紀的增長而逐漸變少。
$ g' _/ V" u1 s# hwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb9 p& O' U+ H, x0 Q2 l& v$ D
【減少自由基的產生】
5 A* N* D& B* ?+ z& P1 {9 @www3.tvboxnow.com公仔箱論壇! k5 v- U8 g8 g6 k
從1960年代開始，就有許多文獻資料與臨床發現Q10的作用。2005年的研究顯示，Q10可以增加腺甘三磷酸（APT）的合成，減少體內的自由基，讓細胞充滿能量，且可保護細胞膜的完整性；於2009年國際醫學研究雜誌《The Journal of International Medical Research》中的一項研究也指出，Q10可增加癌症患者的存活率。
# K4 f* {% O; e% S; }* q2 d4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) w" q! Q2 J+ N+ b( W: z【降低心血管事件的發生】tvb now,tvbnow,bttvb, X* W4 D% `: h) I3 \* C( ^# v
公仔箱論壇# R- K! A. n1 W
營養師林俐岑指出，在2014年的一項臨床雙盲試驗中也發現，慢性心衰竭患者，若長時間給予Q10，可改善心衰竭的症狀，並且降低主要心血管事件的發生機率。公仔箱論壇, b+ I. O$ P g
9 z0 z. o9 [, s, v$ K# ^公仔箱論壇【改善糖尿病的血糖狀況】
: G* v4 d0 c+ s9 d0 l& |" vwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \8 ? B6 }& C2 u1 j
根據2002年發表在《歐洲臨床營養學雜誌》的雙對照研究中發現，糖尿病患每天服用兩次100毫克的Q10，與服用安慰劑的組別相比，服用Q10的糖尿病患，血糖可獲得有效的改善。公仔箱論壇2 W) A9 r& \: n9 e: f0 D$ e
8 Y4 k3 L/ T% i- j: B8 A【明顯降血壓作用】" Z2 L6 c+ ?5 L# ^' r
. h) J$ Q+ ~! F0 E- G, Z5 m: C1999年《歐洲臨床營養學雜誌》也曾發表，若每天服用120毫克Q10，比起安慰組別，可降低9%的血壓；另一項於2001年《South Med》發表的雙盲對照試驗中也證實，每天服用60毫克Q10的高血壓個案，12週後也比使用安慰劑的組別，可降低9%的血壓。
! t9 T; @! _6 x# d9 c. ~; t' Ywww3.tvboxnow.com% H2 W4 {8 R& _, e
【保護神經細胞】 U6 c4 S# D& \! P3 m: I) k
! R- j1 y& w! o4 X0 Y. M再從2002年發表於《Arch Neurol》的一項對於帕金森氏症患者所做的雙盲對照研究中發現，使用十六個月的Q10，隨著使用劑量越高，越可減緩疾病的進展，效果也越明顯。
$ w9 |) s% g/ ~/ c1 V* T
; Y& d* q' G2 ^" f1 j" I% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過，各國對於Q10的每日服用劑量標準都不一樣，上述的所有研究，使用劑量都比國內衛生福利部所規定的標準來得高上許多，台灣Q10的每日安全劑量以不超過30毫克為限。林俐岑表示，相較於其他國家，國內使用Q10的建議標準比較保守，事實上，Q10的安全性極高，很少有副作用產生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j5 k6 e1 _6 t$ C) i0 i s7 E# K
1 w0 Y: }! C2 U' r她指出，從過去各項研究來看，Q10不但經常應用於心衰竭患者的身上，也常運用在糖尿病、高血脂或失智症的預防上，雖然這些研究發表陸續披露，但似乎並沒有一致性的結果。% ?& W' ^: F6 ~8 \
: {! Z7 c* s6 {0 s' }/ h/ {2 `6 mwww3.tvboxnow.com
3 @# c- N; l2 p: D1 ?- ~公仔箱論壇) `, V* o' j( `2 F2 K
www3.tvboxnow.com( @' o% P% r( `' F
. _2 _! d6 T& B+ h) a5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# q, Z4 Y7 s( A0 T/ X6 L公仔箱論壇魚油富含Omega-3，可有效降低發炎指數
. x$ w9 a8 V" X4 V6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~3 v; v* U9 T, b" c6 C$ k; L
魚油本身就是Omega-3，是屬於人體無法自行合成的多元不飽和脂肪酸，富含EPA與DHA，必須從飲食中攝取而得，可抵消體內花生四稀酸代謝後所產生的發炎性物質。DHA主要集中在人體腦部的灰白質和眼睛視網膜，與神經傳導有關，是維持腦部機能的重要成分；而EPA也與DHA相似，多存在於深海魚類中，是參與人體新陳代謝的重要物質，尤其對降低血中膽固醇、三酸甘油酯有明顯的效果。
; T% \& X4 r* p" i7 W1 w" D, \www3.tvboxnow.com
0 [* q+ ], M. l" o【緩解發炎症狀】+ e8 I: Z' r+ W5 y( k! r# _
tvb now,tvbnow,bttvb }2 g, z7 H5 r3 f. H
林俐岑說，魚油EPA這幾年在抗發炎作用的研究相當多。一般人經常使用的油品是屬於Omega-6，這些物質會在代謝過程中產生花生四烯酸，這是發炎的傳導物，會讓身體趨於發炎狀態，而EPA的結構與花生四烯酸相似，彼此在人體內會出現競爭作用，進而取代它，可降低身體的發炎反應。不過，也有其他食物與其有類似作用，例如亞麻仁油。
( q0 f. e# K: h% f- j* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) G* h" K' f1 y: M9 P公仔箱論壇【減少血栓形成】. |0 ], @7 O4 j, I
www3.tvboxnow.com0 }6 ]* _" G$ @0 z. f: g
國外也有文獻資料顯示，罹患心血管疾病的患者，只要每天服用1000毫克的深海魚油，死於心臟病的機率將下降30%，死於中風的機率也可降低15%。「這也與花生四烯酸有關，花生四烯酸會代謝出血栓產物，促使血小板凝結，進而增加血栓的形成，提高心血管疾病的風險。EPA會取代血小板細胞膜上的花生四烯酸，抑制血小板的凝結，降低血栓的形成。」公仔箱論壇" g6 t7 v& k0 z9 ^* \
公仔箱論壇/ D/ d7 h# A+ w& ^ U4 n
2001年英國醫學會所發行的醫學期刊《BMJ》曾經提出，魚油可降低三酸甘油酯及超低密度血脂蛋白，可降低血脂及增加好的膽固醇，進而減少心血管事件的發生機率。
. M$ S- \, \- B% H6 W" G8 d/ ~公仔箱論壇
' B0 Q5 u3 e9 I* e* J8 t公仔箱論壇【調控血壓】# M/ ~4 i6 j8 i5 S! H5 }2 b
3 ]0 u; y( ] {魚油也能讓血管保持彈性，當血管有彈性時比較容易調控血壓，可減少發生出血性中風的風險，但林俐岑特別提醒，血壓的控制並非單靠吃魚油就有用，仍要調整飲食與生活型態，例如採取得舒飲食（DASH），控制鹽分攝取，降低體重等，才有實質的幫助。
5 S9 b& ?, C4 l/ B
$ T" n& t8 y) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【活化腦細胞】. C7 {5 u: A2 ?' ^0 {
1 D( R S/ X% ~1 K. @有多項研究發現，魚油中的DHA能促進胎兒及嬰幼兒的神經系統，眼睛與免疫系統的發育，對懷孕婦女與嬰幼兒特別重要，主要是因為DHA是大腦與神經組織中細胞膜的主要成分，能活化腦細胞，改善腦神經衰退現象，可降低記憶力的退化，對於中老年人的腦部保健也有幫助。' y) {' f6 ]. J a/ q) \" Z
; Z7 g8 J0 z" u【減緩視力退化】6 q- I, }0 F+ M% u8 k! l
7 s- a; ~' f. y! @* k7 [魚油中的DHA有助於視網膜及視覺神經細胞發展，可強化視網膜對感光細胞的反應。美國知名眼科博士喬安那塞登的研究團隊就曾針對男性進行研究，結果發現，每週至少吃兩次魚的男性，罹患黃斑部病變的風險降低了45%。% M0 g+ z1 a6 O. w& U5 U
3 b! K& G( D/ V! c
除了上述功效外，對於預防或改善關節炎、憂鬱症、聽力，甚至是預防癌症的發生也有不少研究。林俐岑指出，現在魚油也有研發出醫藥等級，但仍非健保藥，價格也不斐，因此建議若要達到上述功效，最好仍需搭配飲食與運動，效果更長久。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r6 @0 O% u1 ?6 k) C b( i* J- P
www3.tvboxnow.com+ u- u+ X9 I9 J G5 E! X8 J
; f6 l# j2 W" N4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _; }9 P% J, \0 W& j) j" l+ x
' r5 w3 z( J. T/ @. k0 k
www3.tvboxnow.com& J v8 ~! r: ~
9 P: q+ z H" z8 X' r) x: J5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怎麼吃最有效？% q: `3 f' Z: ?" I1 s
$ c7 a( c9 q. v% S; \6 C7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般來說，魚油具有抗凝血的作用，容易與藥物出現交互作用，特別是正在服用Wafarin（抗凝血劑）的患者，若想要服用魚油時，務必要與醫師討論並告知，否則容易造成出血，此外，魚油也會令血管恢復彈性，有降血壓的效果，若有服用降血壓藥物時，也要紀錄血壓狀況，以避免造成低血壓的風險。2 y- q4 x1 C, r
5 w f8 O" R4 \3 Vwww3.tvboxnow.com林俐岑表示，若發現膽固醇過高或有心臟病史等民眾，通常就診時醫師會開立魚油或Q10幫助延緩症狀的進程，而對於想當作保健的中老年人，服用前也最好與醫師討論，以避免有類似藥物導致劑量過高的情況。www3.tvboxnow.com, S: k( Q. a8 ~1 j2 G
0 Q) v Q& B. a8 \不過，Q10基本上是很安全的保健食品，雖對少許民眾有腸胃不適、噁心、嘔吐等副作用，但機率不高，即使是一天服用1000毫克也少出現副作用。而魚油的保健劑量則為一天1000毫克，產婦及哺乳期婦女可提高劑量至2000～3000毫克。
5 J. t3 V2 q) C2 P* R
7 z) {8 V E, a! s! T+ z公仔箱論壇一般人是否需要吃這類保健食品？林俐岑說，答案見仁見智，畢竟長期服用會是一筆不小的開銷，若能從自然飲食中攝取最好，她也提醒，若對海鮮過敏者不建議服用。「從保健的觀念來看，長期服用不會有副作用，但對於高劑量魚油，於開刀手術前、腸胃鏡檢測前都最好停用，以免造成出血不止的情況發生。」
) q1 M* w5 C& J& F! Swww3.tvboxnow.com, ?: O/ d; m8 G) Z
魚油怎麼選tvb now,tvbnow,bttvb. {; d3 r2 b t* x l( u( d
" }0 N& g9 p5 j l F( L目前魚油保健市場中，魚油種類分兩大類TG form與EE form，林俐岑指出，基本上TG在市場上佔有率較高，但其DHA+EPA含量約30%，以一顆1000毫克的劑量來看，EPA為180毫克，DHA為120毫克（天然魚油的EPA：DHA=3:2），但吸收率較EE高。而EE的含量可提高到50%，但相對地，吸收率較低，且費用高，民眾可依自己需求選擇。www3.tvboxnow.com1 f# W* I. T9 I& U6 O6 \; O
$ a3 G$ V3 A e2 f% Z
從天然飲食中攝取Omega-3最好
7 E1 d7 d) W' [& h( Z/ q
" s5 x; W) F- j$ @- B7 [想從天然飲食中獲取足夠的魚油（Omega-3多元不飽和脂肪酸）或Q10，最直接的方法當然是多吃魚，也不鼓勵民眾以保健食品取代天然食物，除非飲食中可攝取的機會非常少。tvb now,tvbnow,bttvb, _, v2 T$ F4 Y
tvb now,tvbnow,bttvb. f* r, P3 v2 g [2 @
至於從哪些食物中可攝取到Q10？「包括如秋刀魚、鮭魚、鮪魚，以及紅肉類如牛肉、羊肉等都有豐富的Q10，堅果及粗製食物中也有少量，其他如菠菜、花椰菜、胡蘿蔔、蘋果、栗子等也都有。」而魚油則多在大型魚類中，但由於目前海洋污染嚴重，建議攝取富含魚油的小型魚類，如沙丁魚，秋刀魚、鮭魚，鯖魚、虱目魚等為宜。www3.tvboxnow.com/ S9 A; o1 \7 H' } m0 x
4 u. O. C! d$ M% p兩道養心好料理
" N4 }, P8 ]7 S2 ttvb now,tvbnow,bttvb
9 \/ d. W- w7 W! p公仔箱論壇【烤鯖魚】
9 z# P6 O: a1 w6 z+ m: a公仔箱論壇
7 [) T" _" w8 f$ U, N- vwww3.tvboxnow.com食材：鯖魚半片、綠花椰菜數朵、洋蔥少許、鹽胡椒少許、迷迭香或義式綜合香料少許。
, G. n3 K" M7 C' G5 T! W) btvb now,tvbnow,bttvb( n( c# [( b- y- Y; n, c( g
作法：
0 U0 ~6 y0 Z+ z公仔箱論壇
* v) [& N, j. u7 | hwww3.tvboxnow.com1.烤盤上鋪上烘培紙，將鯖魚洗淨擦乾水分，放在烘培紙上；週圍鋪上洗淨的花椰菜；洋蔥先切絲鋪在鯖魚上，再灑上少許鹽巴與胡椒，放上迷迭香或義式香料，蓋上烘焙紙（可防止魚片烤的過乾）。
( K- C6 P9 g7 p+ h+ ], Jwww3.tvboxnow.com
1 n2 b. h3 o: }- T5 [! W- o3 F. r2 W/ n2.烘烤約20至30分鐘，擺盤後，淋上新鮮檸檬汁即可食用。www3.tvboxnow.com& L7 w$ T) h3 ^, i( _- i# E5 o- Z" u
www3.tvboxnow.com& b: E U0 w4 ]0 o+ J+ Q8 r+ {
【鮭魚炒飯】
0 n" e* o( j. B$ m" R8 f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ `# ^+ w ]+ t9 Z2 z+ N
食材：新鮮鮭魚40g、胡蘿蔔20g、五穀飯100g、橄欖油1小匙、西洋芹50g、少許蒜末、鹽胡椒少許。公仔箱論壇) m# R3 c8 R6 ]; u* [- B
% j9 r8 H8 A$ p5 m; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
9 E% f7 {4 i1 i5 o6 B公仔箱論壇% i& ?3 U- M ~7 N9 o0 l$ B
1.鮭魚切小塊，胡蘿蔔切丁，西洋芹洗淨切小段。
8 ^) o% V: p% B, G& k6 l6 h: I
4 W# P) r6 z/ r/ `7 [7 C/ M1 d公仔箱論壇2.取平鍋，用橄欖油先將蒜末、鮭魚、胡蘿蔔、西洋芹等食材拌炒約七分熟。: }$ T$ a, O6 d v& H, @7 h
公仔箱論壇, n X0 f# w' m; g7 |8 s9 C f
3.再加入適量鹽與胡椒，最後加入五穀冷飯，炒至半熟，燜約兩分鐘後起鍋，撒上黑胡椒粒即可上桌。
9 i# D& V9 v$ X& t8 pwww3.tvboxnow.com
/ L+ n2 ?% z7 Ntvb now,tvbnow,bttvb【內容出處：常春月刊 426期】 |
發表於 2018-9-22 01:43 PM
| 
