[中式食譜] 金瑤肉碎清酒浸大蜆

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材料

黃砂大蜆300克 8 z5 n+ Y! O% z5 o; n/ I2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑤柱／干貝（浸透）1粒 : H' J' w' b3 y% F$ O0 L" O豬肉（攪碎）100克" a" g4 L# I2 Q  e2 m9 E; Z5 F. x 薑絲5克 / }  w5 s1 \9 a% u, Q1 E1 ?4 ]8 I薑汁1湯匙 , @! B# x+ j- K0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清酒1/2杯 0 ~+ N! H$ H% K% ~' ^$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯1.5杯www3.tvboxnow.com3 m1 g1 w; r) n

製法

1.大蜆洗淨，放滾水中，汆水至蜆殼張開備用。 5 B& b4 j) F, z$ @6 X( p2.瑤柱浸透撕開，放熱油中炸脆備用。$ x1 r; r( C) i4 [ 3.豬肉加入醃料拌勻，造成迷你小丸子，放滾水中灼熟。 4 i5 M  c' d7 ]: A0 {3 Pwww3.tvboxnow.com4.上湯、清酒、薑汁及薑絲同置鍋中，燒滾，加入大蜆和迷你肉丸浸燙片刻，即可灑上炸脆之瑤柱，原鍋上桌。2 ~# V' s5 r5 O) H3 w  d7 d( E 4 j- }1 Z2 M  g: h; t公仔箱論壇

調味

生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ F% |! ~% j  z; I7 _* ^+ Q& G 味鹽1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s3 X4 F; e$ v; W+ m4 P! ~+ ^ 熟油1茶匙; H5 w6 n! w0 p) R 胡椒粉少許公仔箱論壇0 o; h" Q' |& V8 y3 J