[中式食譜] 金瑤肉碎清酒浸大蜆

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材料

黃砂大蜆300克tvb now,tvbnow,bttvb; l& r- i1 U2 J 瑤柱／干貝（浸透）1粒www3.tvboxnow.com/ h) h7 R' ~& b! B/ c5 m2 R! z8 A 豬肉（攪碎）100克www3.tvboxnow.com  w4 `! E9 j9 `3 A, R8 |. m2 J& p 薑絲5克 6 Z& q- W5 L8 G" e( n, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁1湯匙www3.tvboxnow.com1 r) J1 A# {7 i. W% R 清酒1/2杯公仔箱論壇. }# v3 R0 A" N, A! k7 _: K 上湯1.5杯9 |( k  d6 F2 f/ O4 t9 @7 X

製法

1.大蜆洗淨，放滾水中，汆水至蜆殼張開備用。公仔箱論壇2 m. Z( y5 _. ^ 2.瑤柱浸透撕開，放熱油中炸脆備用。 : R, c3 w! M! H0 k5 Q8 a5 L  Y6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.豬肉加入醃料拌勻，造成迷你小丸子，放滾水中灼熟。3 R' q: T+ j* G% S, s 4.上湯、清酒、薑汁及薑絲同置鍋中，燒滾，加入大蜆和迷你肉丸浸燙片刻，即可灑上炸脆之瑤柱，原鍋上桌。$ N' O; j. F2 O; b3 S* M7 P- ~ * C4 v. N. g9 Y! }

調味

生粉1茶匙 ; b- q5 P) Y% c0 S; J, Wtvb now,tvbnow,bttvb味鹽1/2茶匙1 a2 P) W8 v* {# Q. R 熟油1茶匙 4 X0 U3 B4 T# k# q% C. i公仔箱論壇胡椒粉少許www3.tvboxnow.com! v3 i8 @, U6 y1 l( b5 j) X2 ^