材料A：
% ^1 S3 W& s6 T番鴨......1只（約1.5公斤）
3 D" }3 s" j' F9 U: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醬油......3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! C' l0 o, w1 i' _* Q
材料B：
" p5 q% c3 i' P! n* n0 \' Q4 lwww3.tvboxnow.com東菇......5朵（浸軟，切絲）www3.tvboxnow.com& v& U2 n$ O8 J$ T0 ?/ N: ?
燒肉......100 公克（切絲）
% L2 i8 F0 [7 {* V0 r公仔箱論壇臘腸......1條（切絲）
( _+ a1 r! q5 o+ X* j榨菜絲......半包
3 t3 w* s3 F2 z! M紅蘿蔔......1小條（切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h# n) V+ W& W0 S) w
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）
* Y7 S- W5 i9 _* P3 Bwww3.tvboxnow.com白果......50公克（去皮、去心）
5 w9 w( M! S q% |鹽......1/2 茶匙
$ @7 I: ?, k: [* \" [清水......200毫升
5 \1 S! I& ^5 K0 c4 o. V4 k食油......2湯匙# Y$ V+ w7 t* n4 g# J6 \
材料C：
/ p5 W* q4 \2 @% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞上湯......600毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E! Z0 x" `9 g) _8 Z, n
黨參.......20公克! @# y* V" g: J7 T" K3 F
海竹......20公克
+ E/ c" U0 ?; T杞子......1湯匙
; A( b% ~$ z, i3 y紅棗......10粒
. Z5 m4 L& O2 h' D9 S) ^www3.tvboxnow.com淮山......5片公仔箱論壇5 P. f. f; z5 }5 K
北疧......10公克" z" R( N! Z! J$ c2 T
川芎......5公克
: R) O0 _$ C2 q# ?5 N茯苓......2片
8 E2 S4 R# T2 @6 x& ^5 n" y5 O9 Uwww3.tvboxnow.com當歸頭......4片
( }. n7 ~+ V, K& R醬油......2湯匙
3 P+ M, j, Y$ n: {, m8 @) q, j松茸精......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @. H7 f" ?2 N& d+ u/ Q7 x: W
烹飪過程：tvb now,tvbnow,bttvb% ^: e" L! C' A9 R/ |
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。
6 Q+ f- j/ O g1 L% S02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均* B5 n6 _# ]8 ]% Y6 K. Y! {) F
勻，即可盛起，備用。
* {+ z1 `6 L0 S0 @公仔箱論壇03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。www3.tvboxnow.com' ^+ N) q7 O7 J
04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。
8 I' h# z( q9 J" w3 c! a4 h05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。
2 S9 d6 D6 [2 Q# @6 J/ R/ [www3.tvboxnow.com06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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