材料A： o( d& c- `& X
番鴨......1只（約1.5公斤）
7 X; B3 ]2 ]- i: A# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醬油......3湯匙
8 ]& ^* c9 u) l# b+ J! N7 x4 U7 y材料B：
- g2 \( G0 q L3 _7 k5 n, L* L東菇......5朵（浸軟，切絲）
% s1 f$ j) I! h4 _燒肉......100 公克（切絲）
* s3 E$ q7 G b/ s+ `! C2 c/ s* [www3.tvboxnow.com臘腸......1條（切絲）
4 B+ ~) o0 n, J. b+ a8 m9 o公仔箱論壇榨菜絲......半包
$ Y% h$ { f5 F公仔箱論壇紅蘿蔔......1小條（切絲）
3 J" ?, U+ E* P; s6 x5 n公仔箱論壇湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）tvb now,tvbnow,bttvb% n$ ]/ C: @5 f% e2 n% w
白果......50公克（去皮、去心）
/ v1 w; f" r* U. b/ e! W1 T6 }( z鹽......1/2 茶匙
" X; S$ ^+ `- w8 Z公仔箱論壇清水......200毫升/ s$ j& N- A0 {* d
食油......2湯匙公仔箱論壇4 Z" n. y; x! P
材料C：公仔箱論壇5 \) F% ]9 H( P1 P% \3 E7 I8 D
雞上湯......600毫升
. F( @' ^- O' }5 g; d# W, p8 q$ z黨參.......20公克
- h& L# R- l$ {# r1 Gwww3.tvboxnow.com海竹......20公克
8 m' |4 A" N1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子......1湯匙% _" n( D. }& T2 t! Y
紅棗......10粒www3.tvboxnow.com# j% Y: F6 ~: }: M7 ^) \
淮山......5片
7 ?1 F# U/ g! [. s- I& ]北疧......10公克
9 L! T$ W4 c; r& e& e( H3 D川芎......5公克公仔箱論壇+ T/ ~. v0 _ I9 }2 {$ X; T
茯苓......2片
2 ~5 v3 x( n8 {! B' j% V; r當歸頭......4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S6 \5 n6 g# Z! R% z; e; q
醬油......2湯匙$ w n7 A ~3 A* D
松茸精......1/2 茶匙
5 D3 R5 R6 `& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪過程：
! m, G; O8 i& s, U公仔箱論壇01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。公仔箱論壇7 E- h( s. O. W
02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均
# H- ~9 H( H6 E, T- F/ @勻，即可盛起，備用。
; G) d% D3 g4 u% g& q; ]) a公仔箱論壇03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。
5 k: f& q* o3 I; s" t' U6 H l" B04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y# @* W2 t, J0 v9 q* i" q3 Y
05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。- y w" R) D' {0 Z0 N4 c
06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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