權八居酒屋早前引入日本岩手縣地道食材入饌，緊接而來是全新的「熊本美食之旅」，店家親往當地挑選富特色的食材回港，製成串燒、沙律、刺身、炸物等，甚至運來原裝甜品，讓食客透過不同烹調方法，了解熊本食材的風味。著名食材有天草大王雞，這種雞平均重七公斤，肉瘦富嚼勁，師傅用雞腿肉來做串燒、雞柳炸脆，同樣具鮮味。: q9 a+ T* j4 f7 A; z w; _2 j) ]
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養殖吞拿魚的食法亦不少，包括刺身、配鵪鶉蛋做丼，甚至造成韓式吞拿魚他他，拌Kimchi醬，微辣醒胃。熊本和牛亦享負成名，油花均勻味濃，所以權八將原塊黑毛和牛柳以炭火燒至七成熟，放上香草牛油品嘗，入口軟腍，油香在口內迴盪。最後可以芝士梳乎厘蛋糕作為甜品，以農場鮮雞蛋、芝士和日本麵粉製成，質感輕盈，且由日本直送，原汁原味。
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4 V8 r3 |6 X: X韓式吞拿魚他他 $168
% B6 k& W) B1 z: i) u- }Kimchi味吞拿魚伴米餅吃，又脆又軟滑。
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1. 芝士梳乎厘蛋糕 $989 B1 ?( T, W0 G3 B( L4 P# _
質感鬆軟，伴鮮草莓綠茶雪糕，十分滋味。公仔箱論壇; t9 {" P" ~* t1 T' j+ K( P# } p% D
1 x* F v, {" ]7 K N- D- a公仔箱論壇2. 免治椎茸天草雞肉棒 $128
6 b( c3 F& s+ N z3 e4 f$ i嚼勁十足，帶燒烤香味。
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3. 炭燒和牛伴香草牛油 $4283 \8 M! O: O: y2 f
牛柳燒得油潤軟腍。
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權八居酒屋公仔箱論壇7 h1 A. o) n9 O; C2 W+ @, T
地址：銅鑼灣希慎道利園一期 |
發表於 2014-4-15 01:33 PM
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